اردور زرد

مواد لازم:

سیب‌زمینی پخته: ۴۰۰ گرم
کره: ۷۰ گرم
پنیرخامه‌ای: ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
فیله مرغ: ۱۰عدد
بیسکویت کراکر نمکی: ۱۰عدد
پنیر گودا یا چدار: ۱۰ ورق
زیتون با مغز سیر یا بادام: ۱۰عدد
زعفران و پودر سیر: به میزان لازم
خردل: یک قاشق غذاخوری

روش تهیه:

ابتدا فیله‌های مرغ را به شکل نواری برش داده و با مقداری پودر سیر، زعفران و خردل طعم‌دار می‌کنیم و دو ساعت می‌گذاریم بماند. فیله‌های مرغ را داخل چدن داغ، استیکی کرده، سیب‌زمینی و کره و پنیر را با نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم. روی بیسکویت‌ها را کمی با خردل آغشته می‌کنیم و پنیر را روی آن می​گذایم و مقداری از مرغ‌ها را روی بیسکویت‌ها می‌گذاریم. یک اسکوپ از پوره سیب‌زمینی برداشته و میان آن یک عدد زیتون قرار می‌دهیم و روی مرغ‌ها می‌گذاریم و درنهایت روی پوره‌ها را با کنسرو مغز آرتیشو تزئین می‌کنیم.