تازه‌ها:
  • آموزش فست فود حرفه ای IRANHFC
  • فست فود زنجیره‌ای رونفیله
  • فروش تجهیزات، مشاوره و آموزش راه اندازی فست فود
  • فروش دستگاه‌های هنی پنی
  • دوره آموزش فست فود توسط IRANHFC
  • Telegram
  • Twitter
  • Google Plus
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube
  • Aparat
  • RSS
Menu
  • خانه
  • راه اندازی فست فود
  • تجهیزات فست فود
  • دکوراسیون فست فود
  • آموزش فست فود
  • تماس
  • خانه
  • راه اندازی فست فود
  • تجهیزات فست فود

راه اندازی فست فود IRANHFC

راه اندازی فست فود تجهیزات فست فود IRANHFC
  • دکوراسیون فست فود
  • آموزش فست فود
  • تماس

اصول ایمنی آشپزخانه فست فود

عباس حسینیراه اندازی فست فود

فست فود امن با آشپزخانه ایمن شروع می شود. بی شک کسانی که در فست فود کار میکنند خواه و ناخواه در آشپزخانه و یا مسیرمنتهی به آشپزخانه تردد خواهند کرد.

.برای جلوگیری از صدمه زدن به خود و دیگران لازم است ، به موارد ایمنی زیر دقت کنند:

اصول ایمنی آشپزخانه فست فود

  • ترافیک آشپزخانه را به حداقل برسانید :

معمولا آشپزخانه فست فود جایی است پر تردد مخصوصا در ساعات شلوغی کار. حضور افراد زیادی در آشپزخانه باعث می شود که به هم برخورد کنند و بدین ترتیب غذا بریزد و حتی سوختگی نیز برای شخصی ایجاد شود و ضمنا احتمال سرخوردن و افتادن هم بیشتر می شود.

پس رعایت این نکته از اصول ایمنی آشپزخانه فست فود بسیار اهمیت دارد.

تنها کسانی باید در آشپزخانه فست فود حضور داشته باشند، که مسئولیت آشپزخانه با آنان بوده و دیگرپرسنل نیز باید سعی کنند تا حد امکان وارد آشپزخانه نگردند.

  • کار کردن با چاقو:

وفتی کسی با جاقو در آشپزخانه راه می رود باید آن را رو به پایین بگیرد، به شکلی که تیزی آن به سمت پایین بوده تا اگر کسی با بی توجهی از آن مسیر در حال تردد بوده است دچار اسیب دیدگی نگردد .

iranhfc

  • تابه داغ :

هرکسی که تجهیزات گرم از اشپزخانه حمل می کند باید با جملاتی با مضمون  ( اخطار یا احتمال ایجاد حادثه ) مانند (( سینی داغ است )) به دیگران اخطار دهد تا باعث شود افراد حاضر در آن مکان متوجه گشته  تا دچار اسیب دیدگی نشوند .

  • لباس یا پیراهن خود را در شلوار قرار دهید :

حتما در محل کار از لباس های فرم مخصوص اشپزی استفاده کنید زیرا پیراهن هایی که در شلوار نیستند و همین طور رها شده اند ممکن است در دستگاه ها موجود درآشپزخانه گیر کنند یا حتی آتش بگیرند.

پس حتما لباس مناسب برای آشپزی را بپوشید و تا آن جای که امکان دارداز پوشیدن لباس های گشاد ( baggy) پرهیز کنید.

  • قدم زدن در اطراف :

حتی زمانی که با دست خالی در حال عبور از مسیر آشپزخانه هستید و اگر پرسنلی از پشت به شما نزدیک می شود و شما را مشاهده نمیکند او را به نحوی آگاه سازید زیرا امکان دارد این شخص چاقو یا شیء تیزی  یا تابه ی داغی در دستان خود داشته باشد که بدون آگاه سازی وی باعث ایجاد حادثه ای  گردد .

  • درب ورود و خروج :

زمان های مشاهده شده پرسنلی که در آشپزخانه مشغول به کار هستند از درب ورودی برای خروج و بالعکس استفاده میکنند که این کار بعضا می تواند باعث ایجاد مشکلاتی برای آنان گردد .

  • کف پوش مرطوب و یا چرب :

هرگونه نشستی در کف آشپزخانه می تواند خطرات جبران ناپذیری برای پرسنل به ارمغان بیاورد .

نشت روغن بسیار خطرناک است.زیرا روغن مایع بسیار چربی بوده، که کف آشپزخانه را بسیار لغزنده کرده و احتمال لغزش برای پرسنل داخل آشپزخانه را بالا می برد و باعث آسیب دیدگی آنان می گردند. بنابراین لکه های روغن به سرعت باید تمیز شود.

پرسنل فست فود هم در محل کار خود و هم در آشپزخانه در معرض خطر هستند بنابراین آن ها در هر دو مکان مسئولیت دارند، آسیب دیدگی در فست فود می تواند از نوع بریدگی یا سوختگی باشد.

راه اندازی فست فود

عامل بسیاری از خطرات که در اشپزخانه رخ می دهد مرطوب بودن کف پوش است.

برخی از مشکلات که در فست فود رخ می دهد به شرح زیر است :

  • خرده شیشه ها :

وقتی لیوان و بشقاب به هر دلیلی روی زمین می افتد و می شکند ، بلافاصله باید منطقه تمیز شود. هم زمان باید به دیگران هشدار دهید که در این منطقه خرده شیشه وجود دارد تا با احتیاط کامل از آن مسیر عبور کنند .

  • اتش :

در اکثر فست فودها شمع های روشن بدون حفاظ به کار می روند که امکان آتش گرفتن رومیزی ، منو ، سبد نان ، دستمال سفره و حتی گل های پلاستیکی وجود دارد.

همیشه یک کپسول آتش نشانی با ماده شیمیایی خشک در دسترس و در نزدیکترین مکان به خروجی آشپزخانه بگذارید که استفاده از آن راحت، سریع و فوری باشد همیشه دستورالعمل استفاده از آن را هر از گاهی مطالعه کنید تا چگونگی  استفاده آن را فراموش نکنید تا در صورت نیاز بتوانید خیلی سریع آتش را خاموش کنید

 در آشپزخانه فست فود آسیب دیدگی بسیار آسان و به سادگی رخ می دهد.

البته مقدار زیادی از این حوادث قابل پیشگیری است. پرسنل باید آموزش دیده باشند تا حوادث را کمتر کنند و باید بدانند در زمان وقوع حوادث چه کارهایی لازم است انجام دهند.

منبع: راه اندازی فست فود IRANHFC

  • مراحل راه اندازی فست فود
  • فروش تجهیزات فست فود
  • فست فود زنجیره ای رونفیله
  • آموزش راه اندازی فست فود
  • راه اندازی رستوران IRANHFC
  • مشاوره راه اندازی فست فود

مطالب مرتبط:

  1. اصول چیدمان تجهیزات آشپزخانه فست فود
  2. اصول چیدمان تجهیزات آشپزخانه فست فود
  3. نظافت آشپزخانه
  4. نقشه چیدمان تجهیزات آشپزخانه
  5. نظافت آشپزخانه
  6. نقشه چیدمان تجهیزات آشپزخانه
  7. ایمنی غذا در رستورانها
  8. ۱۰ آب میوه برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن
  9. اصول دلیوری در فست فود
  10. اصول راه اندازی فست فود
  • → VIVA PANJIM
  • مدیریت رستوران داری ←
اطلاعات تماس
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • Info@IRANHFC.Org
  • تهران خیابان شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری خیابان ابوذر غفاری شمالی پ ۵۰.
راه اندازی فست فود
 تجهیزات فست فود
برند رونفیله
درباره گروه IRANHFC

گروه تخصصی تجهیز و راه اندازی فست فود و کافی شاپ حسینی، متخصص در راه اندازی فست فود، پشتیبانی و تامین تجهیزات فست فود با مدیریت مهندس عباس حسینی پیشرو در ارائه خدمات حرفه ای میباشد. هرآنچه برای راه اندازی فست فود و پشتیبانی یک فست فود حرفه ای لازم باشد توسط گروه IRANHFC انجام میشود.

راه اندازی فست فود

خدمات مشاوره راه اندازی فست فود، سرمایه گذاری و جذب سرمایه گذار در صنعت فست فود و غذا، فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی، پشتیبانی از تجهیزات و تامین مواد اولیه، طراحی دکوراسیون فست فود، طراحی منوی غذای فست فود و ارزش غذایی آنها، برندسازی و واگذاری نمایندگی فست فودهای معروف.

اخبار و مقالات
  • آموزش فست فود حرفه ای IRANHFC
  • فست فود زنجیره‌ای رونفیله
  • فروش تجهیزات، مشاوره و آموزش راه اندازی فست فود
  • فروش دستگاه‌های هنی پنی
تماس با IRANHFC
  • همراه: ۰۹۱۲۶۰۱۱۹۳۷
  • تلفن: ۰۲۱۲۲۳۲۹۴۲۷
  • Info@IRANHFC.Org
  • شریعتی خیابان خواجه عبدالله انصاری
Designed by VOLGHAN, All Rights Reserved to IranHFC. Privacy Policy
  • راه اندازی فست فود
  • تجهیزات فست فود
  • دکوراسیون فست فود
بستن