برنج مخلوط کره ای

مواد لازم:
گوشت استیک:
۲۵۰ گرم

گلابی:
یک عدد

سیر:
۴ حبه

زنجبیل:
یک قاشق غذاخوری

سس سویا:
۴ قاشق غذاخوری

شکر:
یک قاشق غذاخوری

سرکه:
یک قاشق غذاخوری

روغن کنجد:
۲قاشق غذاخوری

برنج:
یک و نیم پیمانه

جوانه لوبیا:
یک لیوان

اسفناج:
۴ لیوان

دانه کنجد:
یک قاشق مرباخوری

روغن مایع:
۵ قاشق مرباخوری

کدو:
یک عدد متوسط

هویج:
۲ عدد متوسط

سس تند:
به دلخواه

تخم مرغ:
۴ عدد

نمک و فلفل:
به میزان کافی

طرز تهیه:
استیک را به برش های نازک در بیاورید و در گلابی، ۲ حبه سیر له شده ، زنجبیل رنده شده، ۳ قاشق غذاخوری سس سویا ، شکر، سرکه، یک قاشق غذاخوری روغن کنجد و نمک و فلفل به مدت ۲ ساعت در یخچال نگهداری کنید. برنج را به صورت کته در بیاورید. جوانه لوبیا را برای ۴ دقیقه در آب گرم بپزید، صاف کنید و در یک قاشق مرباخوری روغن کنجد، یک قاشق مرباخوری سس سویا و کمی نمک تفت دهید و کنار بگذارید. ااسفناج ها را برای یک دقیقه در آب گرم قرار دهید و در بیاورید و با فشار دادن آب اضافه را تخلیه کنید. اسفناج ها را نیز در ۲ قاشق مرباخوری روغن کنجد و دانه کنجد کمی تفت دهید. در ظرفی ۲ قاشق مرباخوری روغن مایع داغ کرده و کدو که به صورت نازک برش خورده، هویج رنده شده و ۲ حبه له شده سیر را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید و در ظرف خالی کنید. دوباره یک قاشق مرباخوری روغن داغ و برش های نازک استیک را تفت دهید. در ماهیتابه ۲قاشق مرباخوری روغن داغ و تخم مرغ ها را هرکدام جداگانه نیمرو کنید به طوری که زرده آن سفت نشود. برای هر پرس، مقداری برنج ریخته، سبزی ها، گوشت و یک عدد تخم مرغ ، کمی دانه کنجد، روغن کنجد و سس تند بریزید و میل کنید.