تجهیزات صنعتی تهیه مرغ کنتاکی

تجهیزات صنعتی تهیه مرغ کنتاکی

مرغ کنتاکی امروزه یکی از پر طرفدارترین غذاهای موجود در میان انواع غذاهای فست فود است. تهیه مرغ کنتاکی شامل مراحل اصلی مزه دار کردن، پودر زدن، سرخ کردن می باشد. البته همان طور که می دانید در ابتدا قبل از هر کاری مرغ ها باید به خوبی شسته شوند. در راه اندازی فست فود برای تهیه مرغ کنتاکی نیاز به تجهیزات خاصی می باشد. که در این مطلب به تجهیزات صنعتی تهیه مرغ کنتاکی اشاره شده است.

تجهیزات صنعتی تهیه مرغ کنتاکی

  • دستگاه کاتر مرغ کنتاکی : این دستگاه برای برش مرغ ها در ابعاد مورد نظر نیاز است. در ایران معمولا مرغ ها به هشت بخش تقسیم می شوند که شامل دو عدد ساق ران، دو عدد بالای ران، دو عدد سینه مرغ، دو عدد کتف. البته در خارج از کشور مرغ را نه قسمت می کنند، که تکه نهم از بالای سینه برداشته می شود. ولی در کشور ما اگر قطعه ای کوچکتر شود به شدت اعتراض می کنند. البته امروزه از این دستگاه به ندرت استفاده می کنند، زیرا از هر مرغ فروشی که شما خرید می کنید، معمولا مرغ ها را برش خورده به شما می دهد. اما مهمترین دلیل برای عدم استفاده از این دستگاه خطری است که انگشتان پرسنل فست فود شما را نشان می دهد، به طور معمول کارشناسان گروه iranhfc  در لیست تجهیزات صنعتی تهیه مرغ کنتاکی این دستگاه را برای شما قرار نمی دهند.
  • دستگاه مرینیتور کنتاکی : پس ازاینکه مرغ ها توسط دستگاه کاتر برش داده شدند، به وسیله دستگاه مرینیتور مزه دار می شوند. مواد افزودنی دلخواه در داخل مخزن دستگاه مرینیتور ریخته می شود و دستگاه با حرکت های دورانی مرغ را میچرخاند  تا  سس در مرغ نفوذ کند. این دستگاه تمام استیل و نیمه اتوماتیک می باشد. استفاده از این دستگاه موجب بالا رفتن سرعت مزه دار کردن می شود و مثل قدیم نیاز نیست مرغ ها مدت زمان طولانی در مواد خوابانده شوند. دستگاه مریناتور در دو مدل تحت خلا و ساده وجود دارد. برای اینکه مرغ شما بعد از پخت آب نیاندازد، بهتر است از مریناتور تحت خلا استفاده نمایید.
iranhfc
iranhfc
  • دستگاه بردینگ کنتاکی : پس از طعم دار کردن مرغ های خام، پودر سوخاری مورد نظر توسط دستگاه بردینگ به مرغ ها اضافه می شود و مرغ ها آماده طبخ می شوند. استفاده از این دستگاه موجب کاهش مصرف پودر سوخاری و بالا رفتن سرعت کار می شود. ترتیب کار به این ترتیب است که شما آرد و ادویه را در لگن بردینگ ریخته و با دست مخلوط می کنید و مرغ را درون لگن ریخته و آن را چنگ می زنید. همانطور که در تصویر پایین می بینید بردینگ دارای دو لگن است که یکی برای مرغ نرمال و دیگری برای مرغ اسپایسی استفاده می شود. زیرا ادویه مرغ نرمال با ادویه مرغ اسپایسی متفاوت است.
iranhfc
iranhfc
  • دستگاه سرخ کن کنتاکی: دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی یکی از بهترین دستگاه های پخت کنتاکی می باشد. . این دستگاه را با بهترین کیفیت و نازل ترین قیمت می توانید از گروه فوق تخصصی راه اندازی فست فود حسینی(IRAN HFC) تهیه کنید. این دستگاه تحت فشار گازی پخت می کند که موجب کاهش درجه حرارت و کاهش مصرف روغن می شود. و همچنین این دستگاه دارای فیلتر روغن است. مطمئنآ مشتریان خواستار مصرف کنتاکی با روغن کمتر می باشند که سرخ کن هنی پنی کنتاکی با روغن کمتر و طعم بهتر به مشتریان ارائه می دهد. سرخ کن هنی پنی تکه های مرغ را به صورت دورانی و کامل پخت می کند. و زمان پخت به صورت اتوماتیک تنظیم می شود. سرخ کن کنتاکی هنی پنی دارای بدنه ای از فولاد ضد زنگ و دربی از آلیاژ آلومینیوم سبک و قوی می باشد.

تجهیزات صنعتی تهیه مرغ کنتاکی
تجهیزات صنعتی تهیه مرغ کنتاکی
iranhfc
  • گرمخانه مرغ کنتاکی: گرمخانه مرغ کنتاکی جهت گرم نگه داشتن و نمایش مرغ کنتاکی های آماده شده استفاده می شود. اصولا به این دستگاه دیس پلی می گویند که شامل دو بخش است، یک بخش مرطوب و یک بخش خشک. بخش مرطوب برای مرغ نرمال مورد استفاده قرار می گیرد و بخش خشک برای مرغ سوخاری اسپایسی استفاده می شود.

تجهیزات صنعتی تهیه مرغ کنتاکی
تجهیزات صنعتی تهیه مرغ کنتاکی
iranhfc

 

تجهیزات صنعتی تهیه مرغ کنتاکی

برای راه اندازی فست فود نیاز به شناخت و خرید انواع تجهیزات فست فود است. هر نوع فست فود تجهیزات خاص خود را دارد. برای راه اندازی فست فود باید با متخصصان در این زمینه مشورت کرد و مشاوره گرفت تا بتوان بهترین تجهیزات مورد نیاز را انتخاب کرد.

Comments are closed.