تهیه خوراک ماهی اوزون برون

اوزون برون :
۲ کیلو

آب :
۱.۵ لیتر

برگ بو :
۳ عدد

میخک :
۳ عدد

فلفل :
۳ عدد

نمک :
۲ قاشق مربا خوری

سرکه :
۰.۲۵ فنجان

طرز تهیه
ماهی را با آب و نمک و فلفل و برگ بو و سرکه و میخک می‌گذاریم روی آتش تا جوش آید.شعله آتش را کم می‌کنیم و در قابلمه را محکم می‌بندیم و می‌گذاریم سنجاق جوش بپزد و آب کاملاً به خورد ماهی برود.از قابلمه بیرون آورده پوست آن را غلافی در می‌آوریم، گوشت آن را بدون تیغ بزرگ در دیس به دلخواه خود قرار می‌دهیم و می‌گذاریم سرد بشود.با مایونز سرد تزئین می‌کنیم و سرو می‌کنیم.