تهیه ماهی شیر باسبزیجات

مواد لازم برای ۴ نفر:
– ماهی شیر (به تکه‌های متوسط خرد شود)؛۷۰۰گرم

– بادمجان؛ یک عدد

– فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز حلقه شده؛ یک عدد

– قارچ خرد شده؛ سه‌چهارم پیمانه

– پیاز بزرگ خلالی خرد شده؛ یک عدد

– روغن زیتون؛ ۲ قاشق سوپ‌خوری

– سیر له شده؛ یک حبه

– سرکه؛ نصف پیمانه

– گوجه‌فرنگی ریز خرد شده؛ ۲۵۰ گرم

– سس گوجه‌فرنگی؛ ۲ قاشق سوپ‌خوری

– آویشن خشک شده؛ نوک قاشق چای‌خوری

– برگ‌بو؛ یک عدد

– نمک و فلفل؛ به مقدار لازم

– پنیر پیتزای رنده شده؛ نصف پیمانه

روش تهیه:
۱) بادمجان را شسته و پوست بکنید، سپس آن را به‌صورت نگینی خرد کنید و در سبدی بریزید تا آب اضافه آن خارج شود. کدو را نیز به‌همین صورت پوست کنده، خرد کنید. حالا روغن زیتون را در ظرف گود مخصوص مایکروفر بریزید و یک دقیقه با حداکثر قدرت، حرارت دهید تا داغ شود.