تهیه کباب برزیلی

مواد لازم برای ۴ نفر:
فیله گوساله: ۸۰۰ گرم، خرد کرده

روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه

سیر: ۴ حبه، ساطوری شده

سماق قرمز: ۲ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز: نصف قاشق ‌چای‌خوری

نمک: به میزان لازم

روش تهیه:

۱- سیر، روغن و ادویه‌جات را با هم مخلوط کنید. ترکیب نهایی باید خمیری قرمزرنگ باشد. تکه‌های گوشت را حداقل ۲ ساعت در این مایه بخوابانید تا طعم بگیرد.

۲- تکه‌های فیله را به سیخ کشیده و روی منقل کباب کنید. توجه داشته باشید که گوشت باید خیلی نرم باشد تا زود بپزد و سماق روی آن نسوز