خوراک فلفل به سبک هندی

مواد لازم

۲ عدد فلفل دلمه‌ای بزرگ
چند شاخه برگ گشنیز
۱ عدد پیاز متوسط
۴/۳ پیمانه نارگیل خردشده
۱ ق‌س تمبر هندی
۱ ق‌س تخم خردل
۲ /۱ ق‌س تخم گشنیز
۲/۱ ق‌س کنجد
۴/۱ پیمانه بادام زمینی
نمک، فلفل قرمز تند تازه و روغن به میزان دلخواه
برگ گشنیز برای تزئین

طرز تهیه:

۱٫ ‌ ‌ فلفل‌دلمه‌ای‌ها را خرد کنید به‌طوری‌که تکه‌های خردشده درشت باشندو کنار بگذارید، پیاز و برگ‌های گشنیز را هم خرد کنید.

۲٫ در یک تابه کمی روغن بریزید و پیاز و فلفل دلمه‌ای را به‌طور جداگانه کمی تفت دهید. سپس آنها را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.

۳٫ نارگیل خردشده را همراه با بادام زمینی، فلفل قرمز تازه و تمبر هندی کمی بکوبید. آنها را در ظرفی بریزید، به میزان لازم آب اضافه کنید و بگذارید تا خمیر بپزد و آب آن کشیده شود.

۴٫ دوباره در تابه کمی روغن بریزید و کنجد،تخم گشنیز و تخم خردل را تفت دهید. حالا پیاز و فلفل دلمه‌ای و بقیه مواد را اضافه کنید. غذا را در ظرف مورد نظر ریخته و با برگ‌های گشنیز تزئین کنید.