خوراک گوشت تند

مواد لازم:

پیاز

۲ عدد بزرگ
گوشت خورشی
۷۰۰ گرم
سیر رنده شده
۵ عدد
گوجه فرنگی خرد شده
۸۰۰ گرم
فلفل سبز خرد شده
۲ عدد
زیره آسیاب شده
۲ قاشق چای خوری
لوبیا قرمز
۴۰۰ گرم
شکر قهوه ای
۱ قاشق چای خوری
روغن زیتون
به میزان لازم
آب
به میزان لازم
مواد لازم جهت سرو :

برگ گشنیز خرد شده

۲ قاشق غذاخوری
پنیر چدار رنده شده
۴ قاشق غذاخوری
روش تهیه:

* ابتدا گوشت را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه داخل روغن زیتون سرخ نمایید تا رنگ آن تغییر کند. سپس پیاز و سیر را اضافه نمایید.

* مدتی بعد، حدود دو لیوان آب داخل آن بریزید و سپس گوجه خرد شده و فلفل و لوبیا قرمز و مقداری نمک را نیز به سایر مواد بیفزایید. درب ظرف را ببندید و بگذارید کلیه مواد به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشد تا زمانی که گوشت کاملاً پخته و نرم شود.

* سپس زیره و شکر قهوه ای را به سایر مواد بیفزایید و هم بزنید و بگذارید حدود یک ربع دیگر مواد داخل قابلمه با حرارت ملایم بپزد.

این غذا را می‌توانید همراه با برنج و مقداری پنیر چدار رنده شده و برگ گشنیز، به عنوان تزئین، سرو نمایید. البته مقداری سس تند نیز می‌تواند طعم بیشتری به غذای شما بدهد.