ذرت پلو با فلفل و تن ماهی

مواد لازم برای۲-۴ نفر

۱ عدد کنسرو تن ماهی
۳ حبه سیر له شده
۱ عدد پیاز نگینی خرد شده
۱ پیمانه جعفری خرد شده
۱ عدد فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده
۱ پیمانه ذرت پخته
۲ پیمانه برنج
به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه
به میزان لازم زعفران آب کرده
به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل آب جوش بجوشانید. حالا ابتدا مایه پلو قاطی را آماده کنید برای این منظور در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا پیاز را داخل آن تفت دهید تا نرم شود، سپس سیرها را هم اضافه کرده ، کمی تفت دهید.

۲٫ نمک، فلفل و زردچوبه، فلفل دلمه‌ای خرد شده، ذرت و تن ماهی را اضافه کنید و با هم تفت دهید. مقدار کمی آب به مواد اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا مواد با هم بپزند و به خورد هم بروند. در انتها زعفران را اضافه کرده، زیر حرارت را خاموش کنید.

۳٫ در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا برنج را که از دو ساعت قبل خیس کرده بودید داخل قابلمه بریزید. حدود ۵ دقیقه قبل از اینکه برنج را آبکشی کنید، جعفری را بریزید و به‌آرامی هم بزنید، سپس آنها را درون سبد بریزید.

۴٫ ته‌دیگ مورد نظرتان را همراه با مقداری روغن داخل قابلمه قرار دهید. حالا برنج و مواد داخل تابه را به‌صورت لایه‌لایه بریزید، سپس برنج را دم کنید.

۵٫ وقتی برنج آماده شد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.