راه اندازی فست فود از صفر تا صد

گروه تخصصی راه اندازی فست فود (IRANHFC) با ارائه خدمات نوین در جهت توسعه صنعت غذای سالم بر پایه دانش آکادمیک و تجربه سالهای متمادی در این حرفه و اجرای پروژه‌های موفق در سراسر کشور، A تا Z پروژه‌های راه اندازی فست فود را اجرا می‌نماید. IRANHFC با راه اندازی فست فودهایی با بالاترین سطح کیفی به موفقیت هرچه بیشتر می‌اندیشد. راه اندازی فست فود در تمامی نقاط دنیا جزء مشاغل جذاب و مورد علاقه دوستداران صنعت غذا است. این جذابیت به دلیل ماهیت هنری و علمی این رشته است که افراد را با چالشهای زیبایی روبرو میکند. در حقیقت طبخ و آشپزی به همراه درسینگ یک هارمونی خفته از زندگی مدرن بشری است که خیلی زود از تکرار خسته میگردد و به دنبال تنوع و زاویه ای دیگر است که در آن میخواهد به دنبال گمشده خود بگردد.

خدمات راه اندازی فست فود

راه اندازی فست فود به فرآیند مطالعاتی و اجرایی فست فود از ابتدا تا انتها اطلاق می‌شود. یکپارچگی در فرآیند راه اندازی از اهمیت بسزایی برخوردار است. کل فرآیند راه اندازی فست فود باید از استاندارد و قوانین خاصی پیروی کند. با توجه به تغییر ذائقه و شیوه زندگی مردم، کسب و کار فست فود – نه فقط در تهران و سایر کلان شهرها بلکه در شهرستان‌های کوچک – به یکی از مشاغل پر درآمد و جذاب تبدیل شده است. صنعت فست فود، کسب و کاری مدرن است و با شیوه‌های سنتی نمی‌توان آن را مدیریت کرد. مارکتینگ، برندینگ، کنترل کیفیت و مدیریت سیستماتیک نیازمند برنامه‌های خاص است که توسط کارشناسان خبره انجام می‌پذیرد.

مشاوره و آموزش راه اندازی فست فود

اگر شما به عنوان فردی که به تازگی می خواهید وارد صنعت فست فود شوید این مطلب را می خوانید، به شما پیشنهاد میکنیم که برای راه اندازی فست فود خود حتما از مشاوران خبره در این حوزه استفاده نمایید. هزینه های بالا اجازه خطا را به شما نخواهند داد، چه بسا افراد بسیار زیادی به دلیل خطا های قبل از راه اندازی فست فود که ماحصل کم اطلاعی آن دوستان بوده با مشکلات بسیار زیادی روبرو شده اند، به طوری که برخی از این دوستان مجبور به ترک بازار پر قابلیت و جذاب فست فود گردیده اند. نظر به رقابتی شدن صنعت فست فود، نیاز به پشتوانه فنی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. در بازار حرفه‌ای زمانی برای آزمون و خطا وجود ندارد، دریافت مشاوره راه رسیدن به هدف را کوتاه می‌کنند. در جوامع پیشرفته به ندرت با شروع یک کسب و کار توسط شخص سرمایه گذار – بدون کمک گرفتن از مشاوران حرفه ای – روبرو می‌شوید.

از مهمترین اقدامات گروه IRANHFC برای سرمایه گذاران در راه اندازی فست فود، تهیه نقشه راه همراه با برآورد هزینه، زمان اجرایی و … برای راه اندازی فست فود از ابتدا تا انتها است. از طرفی تجربه کارشناسان ما و بازخوردهای به دست آماده نشان می‌دهند که مهمترین خدمات پس از راه اندازی فست فود، ارائه خدمات پشتیبانی است. مجموعه های تازه تاسیس تا عادی شدن روال فعالیت با مشکلات مضاعفی روبرو هستند که دریافت مشاوره و پشتیبانی می‌تواند گره گشای مشکلات باشد. آنچه IRANHFC را متمایز میکند تجربه، دانش فنی، مشاوره‌های دقیق، مسئولیت پذیری و صداقت است.

تامین مواد اولیه و پشتیبانی از فست فود

از دلایل مهم شکست فست فودها به خصوص در اوایل فعالیت، نبود حامی و پشتیبان است. در کشورهای پیشرفته این مهم بر دوش برندها است اما با توجه به مشکلات ساختاری که برندهای ایرانی با آن روبرو هستند، امکان ارائه چنین خدماتی از آنها نمی‌رود. IRANHFC با ارائه خدمات پشتیبانی، بعد از راه اندازی فست فود حامی و پشتیبان فست فودهای طرف قرارداد است. گروه تخصصی راه اندازی فست فود و تجهیزات فست فود (IRANHFC) بر پایه دانش آکادمیک، تجربه و اجرای پروژه‌های موفق در سراسر کشور، خدماتی نوین و جامع در صنعت فست فود ارائه می‌کند به صورتی که سرمایه گذاران و صاحبان مشاغل در این صنف هیچ گونه کاستی در تنوع و کیفیت خدمات احساس ننمایند.

سرمایه گذاری در صنعت فست فود

یکی از سوالاتی که همواره برای افرادی که خارج از صنعت فست فود می باشند پیش می آید مربوط به سود و سودآوری این کسب و کار است.

• آیا واقعا راه اندازی فست فود همراه با سود بسیار بالایی است؟
• چند درصد از فروش فست فود سود خالص است؟
• در چه مدت زمانی حجم سرمایه گذاری اولیه در راه اندازی فست فود بر میگردد؟

در جواب به سوالات بالا باید به این اصل اشاره کنیم که همیشه صنعت غذا و فست فود در یک رونق نسبی به سر می برند. زیرا انسانها بنا به ماهیت وجودی اشان که همانا خوردن و آشامیدن است نمی توانند از این مهم چشم پوشی نمایند و این موضوع در کشور ما ایران که فست فود را یک مکان برای تفریح و سرگرمی می دانند، بیشتر صادق است. صنعت فست فود جزء مشاغل خوش سود در کسب و کارهای قانونی بشمار می رود. البته این به آن معنی نیست که شما با راه اندازی فست فود حتما به سود خواهید رسید. زیرا بین شما و سود دیواری از جنس هزینه وجود دارد. اگر شما بتوانید این دیوار را کوتاه و کوتاه تر کنید بهتر و سریع تر می توانید به سود و سود دهی برسید.

در مورد اینکه چند درصد از فروش فست فود سود است نمی توان بدون داشتن اطلاعات حاصل از فروش فست فود اظهار نظر کرد. اصولا سود خالص پس از کسر همه هزینه ها حاصل می شود.شما باید تمامی هزینه های ثابت و متغیر در فست فود را با هم تجمیع و از فروش کل کسر نمایید تا سود خالص مشخص گردد. به طوری که گاها ممکن است سود شما اندک یا چشم گیر و گاها ضرر ده باشد. در مورد مدت زمان برگشت سرمایه نیز نمی توان به درستی اظهار نظر کرد، زیرا این موضوع در راه اندازی فست فود به عوامل و متغیرهای زیادی بستگی دارد که بدون داشتن اطلاعات صحیح نمیتوان در این مورد صحبت کرد. گاها برخی از افراد با بی اطلاعی و تنها جهت دادن اطلاعات اشتباه اعدادی را بیان می کنند که فاقد هر گونه دقت و صحتی می باشد. ما در اینجا به خود متعهد هستیم که اطلاعات مناسبی را در اختیار خوانندگان قرار دهیم.

خرید برند فست فود زنجیره ای

فست فودهای زیادی اقدام به واگذاری برند خود می نمایند، ولی برخی از آنها واجد شرایط واگذاری هستند. برندهایی که در فست فود آوازه ای برای خود دست و پا کرده اند. اما سوال اساسی اینجاست که آیا فست فودی که خیلی خوب کار میکند میتواند به شما نیز کمک نماید؟ یا دانش و تجربه راه اندازی یک فست فود با شرایط دیگر را دارد. به صورت کلی ما اعتقاد داریم خیلی از برندهای داخلی به دلایل زیر فاقد صلاحیت واگذاری شعبه به کسانی که خواهان راه اندازی فست فود می باشند هستند.

• عدم اتخاذ استراتژی یکسان منطقه ای: به نظر شما فست فودی که در خیابان فرشته مشغول به کار است، استراتژی یکسانی با یک فست فود در شهر کوچک می تواند داشته باشد. این مثال می تواند زوایای کلی ضعف های برندینگ اینترنشنال را به شما نشان دهد.
• حجم سرمایه های متفاوت: یکی از معضلات اساسی عدم یکسان بودن سرمایه می باشد. برخی از افراد با وام و کمبودهای مالی گسترده اقدام به راه اندازی فست فود می نمایند. و برخی دیگر با توان بسیار بالا.
• پشتیبانی ضعیف: با توجه به عدم وجود دانش شبکه در اکثر برندهای موجود چنین چیزی دور از انتظار نمی باشد.
• مشکلات حقوقی: با توجه به نو پا بودن این صنعت در کشور عزیزمان ایران به رغم تلاش گسترده مسئولان ،ما هنوز راه طولانی برای حمایت از شما وجود دارد. این موضوع تقریبا مانند پرداخت پول بدون دریافت وثیقه های معتبر و کافی می باشد.

همانطور که می بینید خرید برند همانند یک هندوانه در بسته برای شما می باشد. ممکن است شما موفق شوید یا شما هم جزء کسانی خواهید بود که برند می خرند و با صرف هزینه های بسیار زیاد فست فودی را راه اندازی می نمایند ولی با مشکل روبرو می گردند.

سرمایه مورد نیاز جهت راه اندازی فست فود؟

• متراژ مغازه مورد نظر چقدر است؟ با بالاتر رفتن متراژ فست فود هزینه سرمایه گذاری نیز بالا می رود. به طور مثال برای مغازه ای که بزرگتر می شود در آشپزخانه فست فود باید تمهیدات لازم برای ظرفیت بالاتر دیده شود و همچنین اگر بخواهیم واحدی را همچون متر مربع برای محاسبه دکوراسیون فست فود در نظر بگیریم با افزایش متراژ متعاقبا هزینه دکوراسیون نیز بالاتر می رود.
• دکوراسیون مغازه مورد نظر در چه وضعیتی قرار دارد؟ گاها برخی از مغازه ها نوساز هستند و از الزامات اولیه به صورت مناسب برخوردار هستند. این مهم باعث می شود که هزینه راه اندازی برای فست فود شما پایین تر بیاید.
• وضعیت تاسیساتی مغازه مورد نظر چگونه است؟ اگر مغازه قبل از شما نیز فست فود بوده باشد، در هزینه تاسیسات مکانیکال می توانید صرفه جویی بنمایید.
• هدف از افتتاح این مغازه قرار گیری در کجای بازار و با چه کلاس کاری می باشد؟ فست فود هایی که مایل هستند در کلاس لوکس فعالیت نمایند برای لوکس بودن باید هزینه بیشتری را صرف نمایند.
• آیا مغازه اجاره و یا در تملک شماست؟ قطعا اگر شما مالک ملک مورد نظر نباشید باید هزینه رهن را نیز به سرمایه اولیه راه اندازی فست فود اضافه نمایید.
• چه خطوطی قرار است در این فست فود راه اندازی گردد؟ تنوع منو در فست فود باید منطبق با تجهیزات باشد. بدین ترتیب که با افزایش تنوع هزینه آشپزخانه شما بالاتر خواهد رفت.
• برآورد اولیه از فروش چقدر است، که به نسبت آن ظرفیت تجهیزات برآورد گردد؟ اگر شما فکر می کنید که از همان ابتدا با هجوم گسترده مشتریان روبرو خواهید شد، بهتر است ظرفیت تولید محصولات خود را در حد پیش بینی خوتان تهیه نمایید.
• قصد استفاده از چه مارکهایی را برای تجهیز فست فود دارید آمریکایی،ایرانی یا چینی؟ برند در ماشین آلات نقش تعیین کننده در هزینه های شما دارد. پیشنهاد می شود برای آشنایی بیشتر با این مطلب بخش تجهیزات فست فود را از صفحه اصلی قسمت هدر مطالعه نمایید.
• وضعیت رقبای شما در منطقه چگونه است؟ اگر در منطقه ای که قصد راه اندازی فست فود را دارید، رقبایتان خوب کار می کنند این موضوع باعث افزایش هزینه برای شما خواهد گردید، زیرا شما نیز به ناچار باید کیفیت همه موارد که قطعا هزینه بر است را ارتقا دهید.
• تا چه حدودی برنامه ریزی روی فروش دلیوری وجود دارد که متناسب با آن سرمایه گذاری روی پکیجینگ صورت گیرد؟ اگر فکر میکنید که اکثر فروش شما بیرون بر می باشد، پس بهتر است که روی بسته بندی به صورت مناسب و بهینه ای سرمایه گذاری نمایید.

شایان ذکر است با توجه به مطالعات صورت گرفته و تحقیقات به عمل آمده و همچنین اظهارات افرادی که برای استفاده از مشاوره های ثانویه به گروه IRANHFC مراجعه می نمایند یکی از بزرگترین دلایل ناکامی پروژه ها مشکلات مالی آنها می باشد. این مشکلات گاها به دلیل کمبود حجم سرمایه گذاری و یا عدم بودجه بندی صحیح صورت می گیرد که یکی از دلایل مهم آن جمع آوری اطلاعات ناصحیح می باشد.

 مراحل راه اندازی فست فود چیست؟

با توجه به تغییرات به وجود آمده در شرایط اقتصادی مخصوصا در سالهای اخیر،و تغییر در ذائقه عمومی و شیوه زندگی افراد جامعه،کسب و کار فست فود به یکی از مشاغل پر درآمد و جذاب تبدیل شده است.البته این مورد را نه فقط در تهران و سایر کلان شهرها،حتی در شهرستانهای کوچک نیز می توان مشاهده نمود. گاها کسانی که قصد راه اندازی فست فود را دارند،با سوالهای متفاوتی روبرو می گردند که گاها مانع از ورود آنها به این کسب و کار می گردد. باید پذیرفت که فست فود یک کسب و کار مدرن است که با شیوه های سنتی نمی توان آن را مدیریت نمود. مارکتینگ، برندینگ، QC و مدیریت سیستماتیک نیازمند برنامه های خاصی است که توسط مدرسین و کارشناسان خبره انجام می پذیرد. اگر بخواهیم مراحل راه اندازی فست فود را به صورت کلی ترسیم نماییم عبارتند از:

1. استخدام مشاور حرفه ای راه اندازی فست فود.
2. تهیه استراتژی و بیزنس پلن راه اندازی فست فود.
3. تهیه ملک مورد نظر برای راه اندازی فست فود.
4. تهیه نقشه تاسیسات آشپزخانه فست فود.
5. تهیه نقشه دکوراسیون به صورت سه بعدی.
6. اجرای پروژه در حوزه تاسیسات و دکوراسیون.
7. خرید تجهیزات آشپزخانه فست فود.
8. استخدام پرسنل مورد نیاز فست فود.
9. خرید مواد اولیه برای فست فود.
10. پخت آزمایشی در فست فود.
11. آموزش پرسنل فست فود.
12. تهیه اکسسوری فست فود.

سرمایه گذاری در فست فود. سود و سرمایه؟

یکی از سوالاتی که همواره برای افرادی که خارج از صنعت فست فود می باشند پیش می آید مربوط به سود و سودآوری این کسب و کار است.

• آیا واقعا راه اندازی فست فود همراه با سود بسیار بالایی است؟
• چند درصد از فروش فست فود سود خالص است؟
• در چه مدت زمانی حجم سرمایه گذاری اولیه در راه اندازی فست فود بر میگردد؟

در جواب به سوالات بالا باید به این اصل اشاره کنیم که همیشه صنعت غذا و فست فود در یک رونق نسبی به سر می برند. زیرا انسانها بنا به ماهیت وجودی اشان که همانا خوردن و آشامیدن است نمی توانند از این مهم چشم پوشی نمایند و این موضوع در کشور ما ایران که فست فود را یک مکان برای تفریح و سرگرمی می دانند، بیشتر صادق است. صنعت فست فود جزء مشاغل خوش سود در کسب و کارهای قانونی بشمار می رود. البته این به آن معنی نیست که شما با راه اندازی فست فود حتما به سود خواهید رسید. زیرا بین شما و سود دیواری از جنس هزینه وجود دارد. اگر شما بتوانید این دیوار را کوتاه و کوتاه تر کنید بهتر و سریع تر می توانید به سود و سود دهی برسید.

در مورد اینکه چند درصد از فروش فست فود سود است نمی توان بدون داشتن اطلاعات حاصل از فروش فست فود اظهار نظر کرد. اصولا سود خالص پس از کسر همه هزینه ها حاصل می شود.شما باید تمامی هزینه های ثابت و متغیر در فست فود را با هم تجمیع و از فروش کل کسر نمایید تا سود خالص مشخص گردد. به طوری که گاها ممکن است سود شما اندک یا چشم گیر و گاها ضرر ده باشد. در مورد مدت زمان برگشت سرمایه نیز نمی توان به درستی اظهار نظر کرد، زیرا این موضوع در راه اندازی فست فود به عوامل و متغیرهای زیادی بستگی دارد که بدون داشتن اطلاعات صحیح نمیتوان در این مورد صحبت کرد. گاها برخی از افراد با بی اطلاعی و تنها جهت دادن اطلاعات اشتباه اعدادی را بیان می کنند که فاقد هر گونه دقت و صحتی می باشد. ما در اینجا به خود متعهد هستیم که اطلاعات مناسبی را در اختیار خوانندگان قرار دهیم.

آیا دریافت مشاوره جهت راه اندازی فست فود لازم است؟

اگر شما به عنوان فردی که به تازگی می خواهید وارد صنعت فست فود شوید این مطلب را می خوانید، به شما پیشنهاد میکنیم که برای راه اندازی فست فود خود حتما از مشاوران خبره در این حوزه استفاده نمایید. هزینه های بالا اجازه خطا را به شما نخواهند داد، چه بسا افراد بسیار زیادی به دلیل خطا های قبل از راه اندازی فست فود که ماحصل کم اطلاعی آن دوستان بوده با مشکلات بسیار زیادی روبرو شده اند، به طوری که برخی از این دوستان مجبور به ترک بازار پر قابلیت و جذاب فست فود گردیده اند.

فهرست خدمات راه اندازی فست فود:

1. تعیین استراتژی فست فود و نقشه راه.
2. تامین مالی پروژه راه اندازی فست فود.
3. انتخاب مکان مناسب برای راه اندازی فست فود.
4. طراحی و اجرای دکوراسیون داخلی فست فود.
5. خرید تجهیزات آشپزخانه، نصب و تجهیز فست فود.
6. طراحی منوی غذای فست فود و تهیه مواد اولیه.
7. استخدام نیرو و آموزش پرسنل فست فود.
8. راه اندازی فست فود و اجرای مراسم افتتاحیه.

فهرست خدمات مشاوره و پشتیبانی فست فود:

1. سرمایه گذاری یا جذب سرمایه گذار در صنعت فست فود.
2. مشاوره در انتخاب و تهیه مکان مناسب برای فست فود.
3. مشاوره در طراحی دکوراسیون منحصر به فرد فست فود.
4. مشاوره و تأمین تجهیزات مناسب برای آشپزخانه فست فود.
5. نصب، گارانتی، سرویس و آموزش استفاده از تجهیزات آشپزخانه.
6. مشاوره و تهیه نقشه راه از ابتدا تا انتهای راه اندازی فست فود.
7. معرفی تأمین کنندگان مواد اولیه و مواد مصرفی فست فود.
8. تأمین نیروی انسانی مناسب و آموزش پرسنل فست فود.
9. مشاوره و اجرای تبلیغات و بازاریابی محصولات فست فود.
10. مشاوره در برند سازی و خرید و فروش برند فست فود.
11. مشاوره و تعیین استراتژی مناسب برای فست فود.
12. ارائه خدمات پشتیبانی پس از راه اندازی فست فود.

راهنمایی و مشاوره جهت راه اندازی یک فست فود، کافی شاپ و رستوران موفق