راه های افزایش فروش در فست فود
راه های افزایش فروش در فست فود
با توجه به اینکه هدف از راه اندازی هر کسب وکار انتفاعی تحصیل سود می باشد و راه اندازی فست فود نیز از این جرگه خارج نیست در اینجا برآنیم که به پاره ای از روش ها و متد های افزایش فروش در فست فود ها به صورت اجمالی اشاره نماییم.
- مشتریان از دست رفته را برگردانیم، گاها به دلایل مختلفی مشتریان قدیمی از ما فاصله می گیرند، که معمولا یکی از دلایل اصلی این مهم می تواند غذاهای بی کیفتی باشد که ما برای مشتریان سرو یا ارسال می نماییم.
البته بازیابی و برگرداندن مشتریان قدیمی معمولا در فروش دلیوری امکان پذیر می باشد، زیرا شما به ندرت می توانید تشخیص دهید که آیا مشتریانی که در سالن به آنها سرویس داده اید آیا راضی هستند یا نه.
شاید دلیل این موضوع این باشد که اکثر افراد در صورت نارضایتی شکایت نمی کنند. به هر حال شما اگر دارای مشتریانی بودید که مبلغ قابل ملاحظه ای از شما خرید می کرند یا تعداد خرید آنها از شما زیاد بود و این روزها دیگر از شما خرید نمی نمایند حتما مشکلی به وجود آمده است. شما می توانید با تماس تلفنی یا ارسال یک گیفت آنها را به خرید مجدد ترغیب نماییم.
راه های افزایش فروش در فست فود
- همواره روش های تبلیغاتی خود را باز نگری نمایید، به فرض مثال شما هر ماه در مجله …. تبلیغ می نمایید و تغییری در نرخ جذب مشتریان جدید ندارید یا زمانی که مشتریان جدید با شما آشنا می شوند روش آشنایی را منابع دیگر معرفی می کنند.
به وجود آمدن چنین شرایطی قطعا مسیر را برای تجدید نظر در روش تبلیغاتی فوق باز می نماید.شاید روش جایگزین بتواند اثر بخشی بهتری برای شما داشته باشد یا حداقل با تبلبغ نکردن از چنین کانالی بتوانید مدیریت بهتری روی هزینه های خود داشته باشید. - تخفیف همواره یکی از راهای اثربخش و موثر در افزایش فروش بوده است.
ولی بهتر است شما در زمان راه اندازی فست فود خود یک پلان برای تخفیفات در نظر بگیرید. به طور مثال این پلان می تواند افرادی را که تناوب خرید بالاتری از شما را دارند در بر گیرد یا برای خریدهای بالاتر درصد خاصی از تخفیف را در نظر بگیرید. - همواره به دنبال جذب مشتریان جدید باشید، اگر شما جریان جذب صحیح و مداوم مشتری را نداشته باشید قطعا خیلی زود به مشکل بر میخورید.
- حتما با صندوقدارانتان در فست فود هفته ای دو جلسه داشته باشید، اگر فروش دلیوری توسط فرد دیگری در فست فود شما انجام می شود حتما آنها را نیز در این جلسات مشارکت دهید.
شما در این جلسات می توانید بازخوردهای مناسب و بسیار با ارزشی از عملکرد پرسنل آشپزخانه و به طور کلی از تولیدات خود بدست آورید. - منتظر کاهش فروش فست فودتان تا نصف نمایند، با کاهش فروش تدریجی فست فود این آلارم را جدی بگیرید و اقدامات مقتضی را انجام دهید.
معمولا اگر فست فود شما به صورت درست راه اندازی شده باشد فروش شما به تدریج بالا می رود و اگر بعد از مدت معقولی فروش شما در سراشیبی قرارگیرد قطعا شما با مشکل جدی مواجه شده اید. - فست فودتان را بر اساس علاقه مندی خود راه اندازی نکنید، زیرا شما کسی نیستید که هر روز قرار است از فود خودتان خرید نمایید.
فست فودتان را بر اساس علاقه ۶۸% نرمال جامعه راه اندازی نمایید. - دقت کنید که سرمایه گذاری با هزینه کردن متفاوت است، گاها مشاهده می شود برخی از سرمایه گذاران در مرحله راه اندازی فست فود آنقدر هزینه بی فایده می نمایند که پروژه از توجیه خارج می شود.
راه های افزایش فروش در فست فود
- زمانی که قابلیت ارائه محصولات با کیفیت در زمان مناسب نیستید لطفا تبلیغ نکنید چرا که این تبلیغ خودکشی تجاری در فست فودها می باشد.
- همیشه اطلاعات فروش خود را از نرم افزار فروش خود درآورده و آنالیز نمایید. معمولا این اطلاعات حاوی مطالبی است که به شما خیلی کمک خواهد کرد.
- برای فروشتان هدف گذاری نمایید.بطور مثال تارگت های فروش سه ماهه برای فست فود خود در نظر بگیرید و این تارگت را در جایی یاداشت نموده و هر روز آن را نگاه کنید.
- همیشه به روز باشید، با داشتن منوی غذایی به روز و مانیتورینگ بنچ مارک های صنعت فست فود قطعا شما حرف های زیادی برای گفتن خواهید داشت.
- اگر پرسنل فروشتان کارامد نیستند حتما آنها را تعویض نمایید.
- مانیتورینگ رقبا را جدی بگیرید.
- در گیر مسائل حاشیه ای نشوید و به انرژی مثبت داخل کار اعتقاد داشته باشید
- از هدایای تبلیغاتی و جوایز برای مشتریانتان غافل نشوید.
- همیشه و سریع در دسترس مشتریانتان باشید.
گروه IRANHFC پیش رو و نوآور در راه اندازی فست فود و رستوران های ایتالیایی مدرن می باشد.