مواد لازم
۵ عدد سیب‌زمینی کوچک
یک پیمانه لوبیا سبز پخته و خردشده
دو قاشق غذاخوری سرکه سفید
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری ترخون تازه
یک قاشق چایخوری عسل
¼ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۴ پیمانه کاهوی خرد شده
۳ عدد تخم‌مرغ سفت و خرد شده
نصف پیمانه خیار خرد شده
¼ پیمانه زیتون
۳ عدد تربچه خرد شده
دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
طرز تهیه
۱. در یک قابلمه متوسط، آب را بگذارید بجوشد و سیب‌زمینی و لوبیا سبز را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۸ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس آنها را آبکش کنید. سپس آنها را درون کاسه‌ای از آب یخ بریزید تا مراحل پخت آن متوقف شود و دوباره آبکش کنید.
۲. برای تهیه سس سرکه و روغن زیتون، در یک شیشه سرکه، روغن زیتون، عسل، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. در شیشه را ببندید و آنها را هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.
۳. در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی، لوبیا سبز، کاهو، تخم‌مرغ، خیار، زیتون، تربچه و پیازچه را با یکدیگر مخلوط کنید. سس سرکه و روغن زیتون رابه آنها اضافه کنید و هم بزنید.