سوسیس مرغ

چی لازم دارم؟

گوشت چرخ کرده مرغ (فیله): ۴۰۰ گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
آب سرد: ۵ قاشق غذاخوری
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری
نمک: یک‌دوم قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: یک‌دوم قاشق چای‏خوری
پودر شنبلیله خشک: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
پودر سیر: یک‌چهارم قاشق چای‏خوری
شیرخشک: ۳ قاشق غذاخوری
پودر نشاسته: ۴ قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل: یک‌چهارم قاشق چای‏خوری
وکیوم سوسیس: ۵/۱ متر در ۵ سانتی‌متر
قیف یکبارمصرف: یک عدد

چطور بپزم؟

۱- ابتدا همه مواد بالا را در کاسه ریخته خوب مخلوط کرده و ورز می‏دهیم.

۲- از مواد در قیف یکبارمصرف ریخته، سر قیف را بریده و داخل وکیوم کرده و با چسب نواری اتصال این دو را محکم می‏کنیم.

۳- قیف را فشار داده تا مواد داخل وکیوم شود. سر و ته وکیوم را گره زده ۱۰ سانت ۱۰ سانت جدا کرده با نخ محکم گره می‏زنیم. اندازه سوسیس می‏تواند به دلخواه خودتان باشد.

۴- سوسیس‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در آب در حال جوش قرار داده سپس درآورده وکیوم را جدا کرده و سوسیس‌های نیم‌پز را داخل روغن سرخ می‏کنیم.

فوت کوزه‌گری: می‌توانیم ۳ قاشق غذا‏خوری پنیر پیتزا و ۲ قاشق غذا‏خوری فلفل دلمه‌ای ریز شده به آن اضافه کنیم.