سوپ سیب زمینی و ژامبون

• زمان تهیه: ۱۵ دقیقه

• زمان پخت: ۳۰ دقیقه

• تعداد: ۶ نفر

مواد لازم

• یک قاشق غذاخوری کره

• یک عدد پیاز درشت رنده شده

• یک عدد هویج درشت رنده شده

• یک ساقه کرفس پوره شده

• سه حبه سیر رنده شده

• یک ساقه رزماری تازه خرد شده

• یک قاشق چایخوری نمک

• ۶ عدد سیب‌زمینی نگینی خرد شده

• ۷ پیمانه آب مرغ یا آب معمولی

• یک پیمانه خامه کم‌چرب

• نمک و فلفل سیاه

مواد لازم برای سس

• ۴ ورقه ژامبون

• ۳ عدد پیازچه خرد شده

• سه قاشق غذاخوری سرکه سفید

• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

• کمی نمک

طرز تهیه

۱٫ کره را داخل تابه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم آب کنید.

۲٫ هویج، پیاز، کرفس، سیر، رزماری و نمک را اضافه کنید. آنها را حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا پیازها سبک شوند.

۳٫ آب مرغ و سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید بمانند تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند.

۴٫ شعله را خاموش کنید. خامه و مخلوط را داخل غذاساز بریزید و آنها را پوره کنید.

۵٫ برای تهیه سس، ژامبون‌ها را روی حرارت زیاد تفت دهید تا کاملا برشته شوند. چربی آنها را بگیرید و به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.

۶٫ در کاسه‌ای کوچک، پیاز، ژامبون، سرکه و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. روغن را اضافه کنید.

۷٫ هنگام سرو سوپ، یک قاشق غذاخوری از این سس را روی هر کاسه بریزید.