شیرینی کرکی

مواد لازم:
پودرقند:۲۰۰گرم
آرد برنج:۱۷۵کرم
پودربادام:۱۰۰گرم
سفیده:۱عدد
پودرکاکائو:۱ قاشق سوپ خوری
روغن جامد:۲۵۰گرم
آردنخودچی:۷۵گرم
آرد سفید:۲۵۰گرم
پودر پسته:۱۰۰گرم
زعفران حل شده:۱ قاشق سوپ خوری
روش تهیه:

ابتدا روغن جامد را با پودر قند زده تا سفید و پوک شود حال آرد ها را الک کرده و اضافه نمایید. حال پودر پسته و بادام را بیافزایید و خوب مخلوط نمایید تا خمیر یکدست و نرمی به دست آید حال خمیر را ۳ قسمت کرده و به یک قسمت زعفران حل شده، به یک بخش پودر کاکائو و بخش دیگر را ساده می‌گذاریم. حال خمیر را در دستگاه بیسکوئیت زن ریخته و دستگاه را در سینی فر کاغذ انداخته شده گذاشته و قالب بزنید سپس روی شیرینی‌ها را با قلم‌مو سفیده تخم مرغ زده و کمی پودر پسته یا کنجد یا تخم خرفه بگذارید.

سینی فر را در فر از قبل داغ شده قرار دهید.با حرارت ۱۸۰ درجه برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تا کمی طلایی شود.