مواد لازم :
ران مرغ:
سه عدد
پیاز:
دو عدد
بادمجان:
چهار عدد
گوجه‌فرنگی:
یک عدد
سیر:
دو حبه
فلفل قلمی:
دو عدد
نمک و فلفل:
به میزان لازم
طرز تهیه :
مرغ را با آب و یک عدد پیاز و نمک آب‌پز میکنیم. پیاز را خرد کرده و تفت می‌‌دهیم تا کمی طلایی شود. گوشت مرغ را خرد کرده و به پیاز می‌‌افزاییم سیر خرد شده، نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم. فلفل قلمی‌ها و بادنجان‌‌ها را در فر یا روی اجاق کبابی کرده، ساطوری یا کاملا خرد میکنیم و در ظرف می‌کشیم و روی آن هم مرغ‌ها را می‌ریزیم و با گوجه‌فرنگی و فلفل‌دلمه‌ای نگینی شده تزئین میکنیم.