مواد لازم:
برای داشی(مایع سوپ)
هشت پیمانه آب
۲ نوار کونبو(جلبک دریایی)
۳ عدد قارچ خشک شده
زنجبیل تازه‌ی خرد شده
برای سوپ میسو:
یک پیمانه از مایع سوپ (داشی)
نصف پیمانه برنج قهوه‌ای
۲۲۶ گرم رشته فرنگی یا نودل
دو حبه سیر خرد شده
۱۴ گرم قارچ
۶ الی ۸ برگ کلم پیچ خرد شده
زنجبیل تازه خرد شده
۱۹۸ گرم توفوی (پنیر لوبیا) خرد شده
۳ الی ۴ عدد پیاز تازه‌ی خرد شده
طرز تهیه:
۱٫برای تهیه‌ی داشی( مایع سوپ) : ابتدا یک ظرف بزرگ را با آب پر کنید و کونبو، قارچ خشک شده و زنجبیل را به آن بیفزایید.حرارت متوسط را روشن کنید و اجازه دهید این مواد قبل از جوشیدن آب، کمی بپزد. حرارت را خاموش کنید و کونبوها، زنجبیل و قارچ‌ها را خارج کنید.
۲٫برای سوپ میسو : در حالیکه داشی هنوز گرم است، یک پیمانه از آن را برارید.
۳٫در یک ظرف جداگانه، نودل و یا رشته فرنگی را بر اساس دستور تهیه، آماده نمایید .
۴٫داشی را روی حرارت متوسط کمی گرم کنید و سپس سیر، کلم پیچ، قارچ، زنجبیل و توفو را به آن بیفزایید . سپس اجازه دهید کلم‌ها نرم شود . برای اینکار تقریبا ۵ الی ۱۰ دقیقه زمان نیاز است.
۵٫نودل‌ها را در یک کاسه قرار دهید و سوپ میسو را روی آن بریزید. شما می‌توانید پیاز را روی آن سرو کنید.