مواد لازم :
چغندر رنده شده
۱پیمانه
روغن مایع
۳ قاشق سوپخوری
سرکه
۲ قاشق سوپخوری
هویج رنده شده
نصف پیمانه
سیب زمینی رنده شده
نصف پیمانه
قرص عصاره مرغ
۲عدد
آب جوش
به میزان لازم
رشته سوپی
۱/۴ پیمانه
خامه
به دلخواه
نمک و فلفل
به دلخواه
طرز تهیه سوپ چغندر :
چغندر را به همراه روغن مایه تفت دهید . سپس به ترتیب سرکه ، هویج و سیب زمینی را اضافه کندی . بعد قرص های عصاره مرغ را به همراه آب به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا همه مواد با هم جوشیده و پخته شود .
در آخر رشته سوپی را اضافه کرده و در موقع سرو روی خامه بریزید .