ماهی کباب بندری

موادلازم برای ۴ نفر:
فیله ماهی: یک کیلو، خرد کرده

روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه

آبلیمو: ۶ قاشق غذاخوری

آب پیاز: ۶ قاشق غذاخوری

زعفران دم‌کرده: ۴ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم

 

روش تهیه:
۱. روغن، آبلیمو، آب پیاز و زعفران را مخلوط کرده و حسابی روی آن نمک و فلفل بپاشید.

۲. تکه‌های ماهی را کاملا خشک کرده و داخل مایه روغن بریزید و حداقل یک ساعت صبر کنید تا ماهی طعم بگیرد.

۳. ماهی‌ها را به سیخ کشیده و روی زغال کباب کنید تا هر دو طرف آن برشته و طلایی شود.