شاید نتوان یک رابطه خطی بین موفقیت یک فست فود یا کافی شاپ با میزان سرمایه گذاری اولیه برقرار نمود.معمولا در انتخاب حجم سرمایه گذاری برای ورود به بازار ما با دو خطای محاسباتی روبرو هستیم که در اینجا ما به تشریح این دو خطا می پردازیم:
- تفکر ورود به بازار با سرمایه گذاری اولیه بالا:کسانی که با این روش وارد بازار می شوند اصولا انتظار کسب درآمدی متناسب با حجم سرمایه خود دارند که البته این امری بدیهی است.با توجه به اینکه در اغلب سرمایه گذاری ها، مخصوصا موارد سرمایه بر مشمول استهلاک می گردند و از آنجا که تعریفی مشخصی از طول عمر تجهیزات وسایر آیتم ها در بازه زمانی تعیین گردیده است، گه گاه تمامی تلا ش ها صرف بازگرداندن سرمایه اولیه خواهد گشت.
- تفکر ورود به بازار با سرمایه گذاری پایین:سرمایه گذارانی که این روش را برای ورود به بازار انتخاب می کنند،به اولین نکته ای که توجه می کنند کاهش ریسک سرمایه گذاری است.البته در این شرایط توان رقابت به شدت کاهش پیدا کرده و همچنین نمی توان از تمامی ظرفیت ها استفاده نموده،گه گاه در این نوع ورود به بازار سرمایه اولیه دچار تلاطم های خواهد گشت.
اما به طور کلی شاید نتوان بهترین روش را با قطعیت انتخاب نمود،زیرا استراتژی تعیین کننده حجم سرمایه گذاری اولیه است.گاهی باید با سرمایه بالا در شرایط خاص وارد بازار شد وگاهی عکس این موضوع صادق است.
یکی از مهمترین اتفاقاتی که به وفور در مرحله راه اندازی فست فود به چشم میخورد عدم اتمام صحیح پروژه به خاطر وجود کاستی و کمبود در منابع مالی می باشد. اگر بخواهیم این موضوع را باز کنیم باید اشاره کنیم که در مرحله راه اندازی فست فود، بنا به دلیل عدم برنامه ریزی مالی صحیح اول پروژه با هزینه کردهای بالا پیش می رود ولی زمانی که به انتهای کار میرسیم منابع مالی کافی برای اتمام کار نداریم که این مهم در دو حالت مذکور به وفور دیده می شود. اما در مجموع فست فود یا کافی شاپ هایی از هر دو روش مذکور دیده شده اند که به موفقیت چشمگیری دست یافته اند.
البته معنی خوب وارد بازار شدن با سرمایه بالا وارد بازار شدن یکسان نیست، هر چند برای هر کسب و کاری حداقل هایی تعریف می شود و برای راه اندازی فست فود ، در شهر تهران به توجه به این که یکی از بهترین شهرها برای سرمایه گذاری فست فود تلقی می شود این مهم بیشتر به چشم می آید. شما برای اجاره یک مغازه حداقل به صد میلیون تومان پول پیش نیاز دارید. که این به تنهایی به شما می گوید که برای راه اندازی یک فست فود شما حتما به مبلغی بالاتر از صد میلیون نیاز دارید که هزینه تجهیزات و دکوراسیون نیز به این آیتم اضافه می شود.
پیش بینی ها بر این است که در آینده نزدیک هر کدام از روشهای فوق بازار خاص خود را ایجاد کرده و به دو سبک متفاوت گرایش پیدا کنند.
در این میان عواملی همچون نرخ تورم،شرایط بازار،دستمزد پرسنل و میزان حاشیه سود در نوع ورود به بازار بی تاثیر نخواهد بود.
شاید بتوان بحث مدیریت مالی در فست فود را مهمترین فاکتور در موفقیت این سیستم ها دانست. هر چند با توجه به تغییرات شرایط اقتصادی مدیریت مالی در این مهم اهمیت شایان ذکری پیدا نموده است اما این حرفه همچنان یکی از سود آورترین کسب و کارهای جامعه می باشد. البته برخی از سرمایه گذاران در شرایط پیچیده اقدام به حرکت های محاسبه نشده ای می نمایند که باعث سقوط سرمایه گذاری آنها شده و ضرر قابل توجهی در این حوزه می نمایند شایان ذکر است که از این موارد در راه اندازی فست فود، راه اندازی کافی شاپ و رستوران به وفور می توان دید.
قطعا با یک برنامه ریزی و تخصیص منابع صحیح و اتخاذ استراتژی مناسب موفقیت در این زمینه سهل و ممکن است.
آنچه که ما در فست فودهای موفق دیده ایم، وجود یک برنامه ریزی مالی هوشمندانه است.
iranhfc (گروه راه اندازی فست فود و کافی شاپ) با رویکردی علمی و استراتژیک موفقیت را برای آنان که حرفه ای می اندیشند به ارمغان می آورد.