میگو اندونزیائی معطر

مواد لازم:

 

میگو ۱ کیلوگرم

 

پیاز ۲ عدد متوسط

 

گوجه ۲ عدد

 

لیمو ترش ۱ عدد

 

فلفل ۱قاشق غذاخوری

 

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

 

شکر ۳ قاشق غذاخوری

 

سیر ۲ حبه

 

نمک به میزان لازم

 

 

طرز تهیه:

 

۱. گوجه فرنگی ها را پوست کنده و همراه پیاز و سیر و فلفل چیلی ۵ دقیقه در غذاساز مخلوط کنید تا خمیری نرم حاصل شود .

 

۲. روغن زیتون را در تابه ای مناسب حرارت داده سس را اضافه کنید به همراه شکر و نمک ۱۰ دقیقه تفت دهید .

 

۳. آبلیمو را اضافه کرده و سس را از روی حرارت بردارید .

 

۴. میگو ها را یک ساعت داخل پیاز و رنده پوست لیمو بخوابانید .میگوها را در روغن سرخ کرده بر روی دستمال مخصوص بگذارید تا روغن آن کشیده شود .

 

۵. سس بلادو را دوباره گرم کرده و میگو ها را ۷-۱۰ دقیقه در سس حرارت دهید.