پنکیک هلو و شربت چای

• تعداد: ۶ نفر
• زمان تهیه و پخت: ۳۰ دقیقه

مواد لازم

• دو قوطی کمپوت هلو
• نصف پیمانه خامه فرم گرفته
• دو عدد تخم مرغ هم زده
• ۱٫۵ پیمانه آرد جو یا آرد کامل
• یک پیمانه آرد کامل
• ۱/۳ پیمانه شکر قهوه ای
• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ۱ ¼ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
• ۱ ¼ قاشق چایخوری پودر دارچین
• شربت چای*

طرز تهیه

۱٫ کمپوت را آبکش کنید و آب آن را نگهدارید. در غذاساز هلوها را پوره کنید تا نرم شوند. آنها را داخل کاسه بریزید و خامه و تخم مرغ را ااضافه کنید و کنار بگذارید.

۲٫ در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر قهوه ای، بیکینگ پودر، ادویه و یک قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط هلو را اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

۳٫ تابه را روی حرارت گرم کنید و کم یروغن کف آن بمالید. ¼ پیمانه از مواد را داخل تابه بریزید و هر طرف پنکک را حدود ۲ دقیقه بپزید.

۴٫ در آخر، همراه با شربت چای سرو کنید.

شربت چای

• زمان تهیه: ۵۰ دقیقه
• زمان استراحت: ۲۰ دقیقه

مواد لازم

• یک پیمانه آب کمپوت هلو
• ¼ پیمانه شکر قهوه ای
• ¼ پیمانه آب
• دو قاشق چایخوری نشاسته ذرت
• دو عدد چای کیسه ای

طرز تهیه

۱٫ در شیرجوش کوچک، آب هلو، شکر قهوه ای، آب و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط هم بزنید تا شکر حل شود. چای کیسه ای را ضافه کنید و تا زمانی هم بزنید تا مواد کمی غلیظ شود و آب بجوشد. یک دقیقه پس از جوشیدن از روی حرارت بردارید و تی‌بگ ها را خارج کنید.