پیراشکی گوجه فرنگی

مواد لازم
کره:
۱۳۵ گرم

تخم مرغ:
دو عدد

آرد:
سه پیمانه

گوجه فرنگی پوره شده:
نصف پیمانه

بیکینگ پودر:
دو قاشق چایخوری

مواد لازم داخل پیراشکی
گوجه فرنگی خرد شده:
دو عدد

قارچ:
۲۰۰ گرم

کلم سفید:
۱۰۰ گرم

جعفری:
پنج قاشق غذاخوری

پیاز:
یک عدد

سس گوجه فرنگی:
دو قاشق سوپخوری

نمک، فلفل، آویشن:
به مقدار لازم

طرز تهیه
کره ذوب شده را با تخم مرغ خوب زده، سپس پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و در انتها آرد و بیکینگ پودر را افزوده کمی ورز داده تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را داخل کیسه نایلونی به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید سپس قارچ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.گوجه فرنگی، کلم سفید و جعفری، سس گوجه فرنگی را به آنها افزوده ادویه ها را هم اضافه کنید. خمیر را با وردنه باز و با قالب دایره قالب زده و از مواد داخل آن را پر کرده و خمیر را به شکل نیم دایره بسته اطراف آن را با چنگال فشار داده تا دو لبه به هم بچسبند. سپس پیراشکی ها را در روغن سرخ کنید.