چیز کیک لیمویی

مواد لازم:

آرد: یک‌ونیم پیمانه
کره ذوب شده: ۱۱۵ گرم
شکر: یک پیمانه
تخم‌مرغ بزرگ: سه عدد
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
آبلیموی تازه: ۴ قاشق غذاخوری
رنده پوست لیمو: یک قاشق غذاخوری
شیر: نیم پیمانه

طرز تهیه:

۱٫ فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در قالب مخصوص کاپ کیک، کپسول‌های کاغذی را بچینید. آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.

۲٫ در کاسه همزن، کره ذوب شده را با شکر خوب هم بزنید تا نرم و لطیف شود، حالا تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی و با فاصله به مواد اضافه کنید، یعنی اولین تخم‌مرغ را در مایه کیک بریزید و همزن را روشن کنید وقتی خوب به خورد مواد رفت، به‌همین صورت دومین تخم‌مرغ و بعد سومین تخم‌مرغ را اضافه کنید.

۳٫ وانیل، رنده پوست لیمو و آبلیمو را بعد از آخرین تخم‌مرغ داخل مواد کیک بریزید. در انتها آرد مخلوط شده و شیر را هم اضافه کنید، با قاشق کمی هم بزنید، مواد کیک نباید سفت و نه شل باشد.

۴٫ سه‌چهارم از کپسول‌های کاغذی کاپ کیک را با مواد کیک پر کنید و سینی کاپ کیک را به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزید.

۵٫ کافی است برای امتحان پخته شدن، یک خلال دندان را در کیک فرو کنید و آن تمیز بیرون بیاید. بعد از پخت، بگذارید کاپ کیک‌ها سرد شوند و روی آنها را با خامه یا انواع کرم تزئین کنید.