کباب کنجه هندی

مواد لازم:
راسته گوسفند کنجه کنجه:
نیم کیلو

پیاز رنده شده:
۱عدد

سرکه:
۱ پیمانه

لیمو:
۱ برش

میخک:
۳ ـ ۴ دانه

برگ بو:
۲ پر

زیره ساییده:
۲ قاشق مرباخوری

تخم گشنیز ساییده:
۱ ق قاشق مرباخوری

زنجبیل:
۱ قاشق مرباخوریه

کره آب کرده، نمک، فلفل:
به میزان لازم

طرز تهیه :

همه مواد به جز نمک، فلفل و کره را با یک پیمانه آب در ظرفی بریزید و گوشت را ۳-۴ روز در این مایه در یخچال بخوابانید . سپس گوشت را به سیخ بکشید ، نمک و فلفل بپاشید و اندکی کره آب کرده بمالید ، و روی آتش زغال کباب کنید .