مواد لازم:
برنج | سه پیمانه معادل ۶۰۰ گرم |
تره | ۵۰۰ گرم |
قرص استاک گوشت | یک عدد |
کره | ۵۰ گرم |
ماهی تیلاپیا | یک کیلو |
کره برای سرخ کردن | به میزان لازم |
ادویه مخصوص مرغ و ماهی | یک قاشق غذاخوری |
آرد سفید | به میزان لازم |
خامه | ۲۵۰ گرم |
پودر سیر | نصف قاشق چایخوری |
پودر گردو | به میزان دلخواه |
روش تهیه:
۱٫ ابتدا برنج را پس از شستن و خیساندن با چهار و نیم پیمانه آب میجوشانیم، در اواسط جوشیدن برنج، تره را به آن اضافه میکنیم و میگذاریم آب برنج کاملا کشیده شود در ظرف های تک نفره یا یک قابلمه بزرگ برنج را کشیده، فشرده کرده و دم میکنیم.
۲٫ اگر بخواهیم داخل قالب های تک نفره درست کنیم روی برنج فویل کشیده و آن را در فر دم میکنیم.
۳٫ ابتدا ماهیها را با ادویه مرغ و ماهی طعم دار کرده کمی آرد روی آن میپاشیم و با کره آرام سرخ میکنیم.
۴٫ در نهایت خامه، پودرسیر و پودر گردو را روی ماهی داخل تابه می ریزیم وقتی دو جوش خورد و کمی غلیظ شد کته را دمر کرده و تکههای ماهی را روی آن سرو میکنیم.