کیک تر دارچین و گردو

مواد لازم‌:
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱۲۰ گرم
آرد: ۱۱۰ گرم
بیکینگ‌پودر: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
کره ذوب‌شده: ۱۸۵ گرم
دارچین: ۳ قاشق چای‌خوری
هل: یک قاشق سوپ‌خوری
گردوی برشته و خرد کرده: ۹۰ گرم
مواد لازم شربت:
شکر: یک فنجان
آب: ۱۸۰ میلی‌لیتر

روش تهیه:

۱- قالب مربعی شکلی به اندازه ۲۳ سانتی‌متر را چرب کنید.

۲-تخم‌مرغ‌ها را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود، آنگاه شکر را به‌تدریج بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید.

۳-سپس آرد، بیکینگ‌پودر و دارچین را با هم مخلوط و الک کنید و در چند مرحله به مایه اضافه کنید.
۴- حالا کره و گردو را درون مایه بریزید و مخلوط حاصل را داخل قالب ریخته، صاف کنید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه بپزید.

۵- بعد کیک را روی پنجره سیمی برگردانید و شربت گرم را روی کیک گرم بریزید. اینک صبر کنید تا کیک خنک شود.

۶- بعد به اندازه دلخواه برش بزنید و در ظرف مناسبی بچینید.

روش تهیه شربت:

۱- شکر و آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا شکر حل شود.

۲- سپس به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و بعد از روی حرارت بردارید.