مواد لازم : شش فنجان سیب خرد شده یک فنجان کرفس خرد شده یک فنجان گردوی آمریکایی خرد شده یک فنجان سس مایونز شش قاشق غذاخوری شکر سفید یک قاشق چای خوری آب لیمو یک چهارم قاشق چای خوری دارچین یک فنجان خامه طرز تهیه : سیب، کرفس و گردو در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و به هم می‌زنیم. سس مایونز، شکر، آب لیمو، و دارچین را در یک کاسه کوچک ترکیب کرده و و با هم زن برقی هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند. سپس خامه را نیز به سس اضافه کرده و هم می‌زنیم. در پایان کار نیز سس را به مواد اضافه کرده و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار میدهیم.
مواد لازم : یک کیلو گوشت مرغ چهار فنجان میوه درشت خرد شده مانند کیوی ، آناناس و انبه دو قاشق غذا خوری پیازچه نصف فنجان سس مایونز یا سس سالاد نصف قاشق چای خوری پوست لیمو خرد شده دو قاشق غذا خوری آب لیمو یک حبه سیر چرخ شده دو قاشق چای خوری ادویه مدیترانه‌ای یک چهارم قاشق غذا خوری نمک دو فنجان کاهو طرز تهیه : ابتدا پوست مرغ را کنده و دور می‌اندازیم سپس گوشت را تکه تکه می‌کنیم سپس آنرا طبق ذائقه خود آب پز کرده و اجازه میدهیم تا سرد شود. در یک کاسه دیگر مرغ ، آناناس ( یا میوه‌های دیگر ) و پیازچه را مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. سس مایونز ، پوست
مواد لازم: عدس یک پیمانه پلوپز گوشت قرمز ۱۵۰ گرم پیاز یک عدد کوچک هویج ۲ عدد متوسط جعفری ۵۰ گرم آرد ۳ قاشق غذاخوری شیر دو لیوان نمک به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار دلخواه روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری کره(در صورت دلخواه) ۳۰ گرم آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: • عدس ها را شسته و با یک پیمانه آب به مدت نیم ساعت خیس کنید. • گوشت قرمز را به صورت نگینی ریز خرد نمایید. • پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و با دو قاشق روغن تفت دهید. • گوشت ها را داخل قابلمه اضافه کرده و تا حد عوض شدن رنگ گوشت، تفت دهید. • ۴ لیوان آب داخل قابلمه اضافه
مواد لازم : دو قاشق غذا خوری کره دو قاشق غذا خوری روغن نباتی چهار عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان یک عدد پیاز ، خرد شده سه حبه سیر ، خرد شده دو قاشق چای خوری پودر کاری یک قاشق غذا خوری خمیر کاری دو قاشق چای خوری ادویه تندوری ۱۸۰ گرم رب گوجه فرنگی ۱۵ عدد هل سبز یک فنجان ماست کم چرب ساده ۴۰۰ گرم شیره نارگیل نمک به مقدار لازم طرز تهیه : کره را درون یک قابلمه روی حرارت متوسط ذوب می‌کنیم و مرغ ، پیازو سیر را درونش اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه تفت میدهیم تا پیازها رنگشان شفاف و کمی نرم شوند. سپس به مواد پودر کاری ، خمیر کاری
مواد لازم : یک فنجان خرد شده پسته نصف فنجان خرده نان دو قاشق غذا خوری خردل دیژون دو قاشق غذا خوری روغن زیتون دو قاشق غذا خوری عسل نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار کافی دو عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست برش داده شده طرز تهیه : ابتدا فر را روشن نموده و درجه حرارتش را روی ۲۶۰ درجه سانتی پراد قرار میدهیم و ظرف مربوط پخت را با اسپری چرب می‌کنیم. پسته و خرده نان را در یک ظرف تخت می‌ریزیم و سپس در یک کاسه جداگانه خردل دیژون، روغن زیتون، عسل، نمک و فلفل را مخلوط کرده تا کاملا یک دست شوند سپس مرغ را درونش غوطه ور می‌کنیم تا تمام سینه مرغ را
مواد لازم : شش عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان دو فنجان خامه ترش دو فنجان ذرت خرد شده یا نان خشک یک قاشق چای خوری چاشنی ایتالیایی شش قاشق غذاخوری کره ذوب شده طرز تهیه : ابتدا فر را روشن نموده و دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار میدهیم. سینه مرغ را ابتدا شسته و خشک می‌کنیم و ریز می‌کنیم و درون یک ظرف که درونش خامه ترش را ریخته‌ایم قرار میدهیم تا دو طرف سینه مرغ به آن آغشته شود سپس درون ظرفی که دانه ذرت خرد شده قرار دارد می‌غلتانیم و رویش مقداری چاشنی ایتالیایی می‌ریزیم و درون ظرف پخت قرار داده و رویش کره ذوب شده را نم نم
مواد لازم برای ۲نفر: رزماری تازه: یک دسته کوچک نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن زیتون: به میزان لازم فیله گوساله: ۲۲۵×۲ گرم سیر: ۲حبه برای سرو: خامه فرانسوی: ۳ قاشق غذاخوری فلفل سیاه و نمک: یک قاشق غذاخوری روغن زیتون: به میزان کم لیمو: یک عدد روش تهیه فیله گوساله و سس تابه گریل را روی حرارت زیاد گاز بگذارید تا کاملا داغ شود. برگ‌های رزماری را از شاخه جدا کرده و در آخر آن را خرد کنید و با میزان قابل توجهی نمک و فلفل روی یک تخته چوبی مخلوط کنید. استیک‌ها را به روغن زیتون آغشته کرده و روی مواد درست شده بخوابانید و بعد درون تابه بیندازید. حتما به یاد داشته باشید که سیر‌ها
مواد لازم : ۴۵۰ گرم سوسیس ایتالیایی شیرین ، قطعه قطعه شده ۳۸۰ گرم گوشت گاو بدون چربی چرخ شده نصف فنجان پیاز ریز خرد شده دو حبه سیر، خرد شده ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده ۳۴۰ گرم رب گوجه فرنگی ۳۵۰ گرم سس گوجه فرنگی نصف فنجان آب دو قاشق غذا خوری شکر سفید یک و نیم قاشق چای خوری ریحان خشک شده نصف قاشق چای خوری دانه رازیانه یک قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی نصف قاشق چای خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه طرز تهیه : در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ، سوسیس ، گوشت گاو ، پیازو سیر را به خوبی سرخ می‌کنیم وسپس روغن را تخلیه کرده و گوجه فرنگی
مواد لازم : سرکه یک چهارم استکان روغن مایع سه چهارم استکان زرده تخم مرغ پخته ۱ عدد نمک ۱ قاشق چایخوری خردل ۱ قاشق مربا خوری زرده تخم مرغ خام ۱ عدد طرز تهیه : تخم مرغ ها را در مخلوط کن بریزید . سرکه و روغن مایع را قطره قطره به آن بیفزایید . مراقب باشید که در ریختن روغن و سرکه عجله نکنید تا هر بار کاملاٌ مخلوط شود و سس غلیظ و یکنواختی به دست آید . در آخر نمک و خردل را اضافه کنید.
زرده تخم مرغ =۲ عدد روغن جامد آب شده =۱۰۰ گرم ماست =۱۰۰ گرم آرد =به مقدار لازم پودر قند =به مقدار لازم مواد لازم برای درون قطاب : پودر بادام =۲۰۰ گرم پودر شکر =۱۰۰ گرم پودر هل =۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه قطاب یزدی : ابتدا روغن جامد و پودر شکر را مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط را با همزن بزنید. بعد پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید. در این مرحله همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و این کار را به آرامی انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. توجه