ایمنی غذا در رستورانها

تغذیه سالم در مراکز عمومی باید بر اساس الگوی تغذیه صحیح همچون محدود کردن غذاهای حاوی روغن زیاد، چربی، نمک و قند بالا، جایگزین کردن نوشابه های گازدار با نوشیدنی های سالم، ترویج مصرف لبنیات و میوه و سبزی سالم در کنار غذا (به عنوان پیش غذا) و…

شرایط مورد نیاز آموزش پرسنل رستوران ها توسط مدیران

برای آنکه در رفتار پرسنل رستوران ها از جنبه های دانشی، نگرشی و مهارتی تغییری پدید آید، فراهم شدن شرایط زیر ضروری است: کارکنان خود را ناگزیر از تغییر بدانند، به دیگر سخن، کارکنان انگیزه تغییر در خود و رفتارشان را داشته باشند. با توجه به…

چگونه یک رستوران را بدون شکست راه‌اندازی کنیم؟

چگونه یک رستوران را بدون شکست راه‌اندازی کنیم؟ بعد از اینکه شما رستوران خودتون رو راه‌اندازی می‌کنید، بدون شک یک سری مسائل جدید براتون پیش می‌آید! صرف‌نظر از اینکه شما بهترین ایده رو واسه رستوران‌تون داشتید یا بهترین دستور پخت غذا در…

ترفندهایی برای رستوران داری و مدیریت آن

مدیر یک رستوران باید بداند که بعضی مشتریان که باید در صف برای خالی شدن بیاستند برای دیدن رستوران در فرصتی دیگر خواهند آمد ولی چگونه باید در روزهای شلوغ مشتریان را راضی نگه داشت که امیدوار باشیم این تعداد مشتری روز دیگر یا هفته دیگر مجددا به…

مواردی در یک آشپزخانه استاندارد برای رستوران وفست فود

شما چند ساعت از روز را در آشپزخانه می گذرانید؟ تهیه و طبخ غذا، شستن میوه ها و سبزی ها، شستن ظرف ها، نگهداری غذا در یخچال و کابینت موجب می شود خیلی از خانم های خانه دار زمان زیادی از روز را در آشپزخانه بگذرانند.

موضوع تأمین مواد غذائی و مصرفی رستوران ونحوه نگهداری آن

مطلب دیگری که در امر فست فودو رستوران باید دقیقاً مورد توجه قرار گیرد، موضوع تأمین مواد غذائی و مصرفی هتل و رستوران نحوه نگهداری آن می‌باشد و این کار هم در نوع خود، نیاز به تجربه و دقت و مآل‌اندیشی و تخصص دارد. و به هیچ روی نمی‌توان آن…

مطالبی در مورد مهمانداری

بیست و پنج اصل طلایی زیر در جهت تقدیم خدمات مطلوب به میهمانان ، هتل ها، رستوران ها، تالارهای مراسم و ... با عنوان "اصول طلایی مهمانداری" طراحی شده است تا کمک کند که مهمانداران بتوانند راحت تر و بهتر کار و خدمت کنند. ۱)  در هنگام…

دکوراسیون زیبا در طبیعت

دکوراسیون زیبا در طبیعت این اقامتگاه جواهری است که در قلب آفریقای جنوبی و با شکوه هر چه تمام می‌درخشد. اما همه چیز برای این رستوران از زمانی شروع به تغییر، دگرگونی و نو شدن کرد که جواهر ساز و جواهر فروش معروف بریتانیایی لارنس گرف اوبه…

منوی غذای کودک در رستوران

به گزارش شبکه خبری رستوران ها و فست فودها، یک رستوران تصمیم گرفته است که غذای ویژه کودک سرو کند. این اتفاق، می تواند تنها ویژگی و تفاوت ممتاز یک رستوران نسبت به سایر رستوران ها باشد. منوی کاملا ارگانیک برای کودکان در این رستوران، مواد…

ده نکته کلیدی مدیریت رستوران

مدیر کارآمد نباید از ابتدای صبح تا دیر وقت در رستوران دیده شود. مدیران رستوران ها نیازمند آموزش و تمرین مدام در مورد نحوه اداره موثر کسب و کار، شیوه های بررسی عملکرد کارکنان و نکات کلیدی جلب رضایت مشتریان، می باشند. در لیست زیر ۱۰ تکنیک…