چگونه فضای کاری مناسبی در فست فود یا کافی شاپ درست کنیم؟

با توجه به اینکه بخش اعظم فعالیت ها  در فست فود یا کافی شاپ فعالیت های  خدماتی است.و این مهم توسط پرسنل شاغل به مشتریا ن ارائه می گردد.ایجاد فضای مناسب کاری در فست فود یا کافی شاپ کمک شایانی به تحقق هر چه بهتر این وظیفه می انجامد.از بحث های…

دستگاه های مورد نیاز فست فود

قطعا یکی از هزینه برترین بخش های که در مرحله راه اندازی فست فود باید به آن توجه نمود،تجهیزات فست فود می باشد.با ید به این نکته توجه داشت که انتخاب تجهیزات یک امر بسیار مهم و تخصصی می باشد که حتی کسانی که سالیان متمادی به عنوان آشپز در…

بردینگ مرغ سوخاری

یکی ار مراحل  اجتناب نا پذیر آماده سازی مرغ سوخاری مرحله بردینگ می باشد،هدف از این مرحله ایجاد روکشی ار آرد به روی مرغ سوخاری می باشد.این مرحله توسط دستگاه بردینگ صورت می گیرد.از مزایای این دستگاه: کاهش مصرف پودر سوخاری انظباط کاری…

دستگاه broiler (فر برگر ریلی نیکو )

یکی از دستگاههای کلیدی تمامی شعب مک دونالد و برگر کینگ بی تردید فر برگر ریلی ساخت شرکت نیکو می باشد.این دستکاه با در مدلهای جدید با گاز و برق کار کرده،و بالاترین ظرفیت تولید را دارد.درباره این دستگاه: مزایا: ظرفیت تولید بالا…

حسابداری در فست فود و کافی شاپ

اهمیت حسابداری در فست فود و کافی شاپ بر همگان روشن است.اما به دلیل اهمال برخی از مجموعه ها در راه اندازی برنامه جامع و هماهنگ حسابداری مخصوصا در ابتدای راه اندازی فست فود یا کافی شاپ مشکلات زیادی برای آنها پیش می آید. البته اهمیت این…

نقطه سر به سر در فست فود و کافی شاپ

نقطه سر به سر،به میزان تولیدی اطلاق می شود که در آن نقطه،  هزینه و درآمد با هم برابر می گردد. در این نقطه فست فود یا کافی شاپ نه سودی می برد نه ضرری می کند.تعیین دقیق نقطه سربه سر کمک شایان ذکری به اتخاذ سیاست های پلکانی قیمت گذاری خواهد…

منابع انسانی یا ماشین آلات در فست فود و کافی شاپ

بنا به گفته بسیاری از صاحبان  مشاغل خصوصا  صنف غذا،یکی از مهمترین و مشکلترین بخشهای کار،بخشهای است که حضور منابع انسانی در آن نقش  پر رنگی بازی می کند.معمولا در صنعت فست فود یا کافی شاپ این سوال از دیر باز وجود داشته ، که در مرحله راه…

تاسیسات در فست فود و کافی شاپ

یکی از مهمترین فاکتورهایی که باید در راه اندازی فست فود و کافی شاپ مورد توجه قرار گیرد،میزان برق و گاز مورد نیاز مجموعه می باشد.به طور کلی تاسیسات فست فود را می توان به بخش های زیر تقسیم بندی نمود: گاز مورد نیاز نقشه لوله کشی گاز…

سرمایه گذاری روی برند در فست فود و کافی شاپ

بی تردید امروزه یکی از جذاب ترین بخش ها برای سرمایه گذاری صنعت فست فود و کافی شاپ می باشد.اصولا سرمایه گذاری یک امر انتفاعی می باشد که در آن سرمایه گذار با وارد نمودن سرمایه خود در کار ضمن کنترل درصد ریسک به دنبال سود می باشد.…

مبلمان در فست فود و کافی شاپ

اگر بپذیریم که دکوراسیون یکی از مهمترین فاکتورهای جذب مشتریان در نگاه اول  و همچنین مهمترین فاکتور در تعیین جایگاه فست فود یا کافی شاپ باشد،مبلمان یا میز و صندلی از اهمیت ویژه ای برخوردار می گردد. با توجه به محدویت تنوع در بازار مبلمان…