پیش بینی روند رشد فست فود های موفق در شهرستانها

یکی از دلایل بسیار مهمی که مانع از رشد فست فودهای موفق وبا کیفیت بالا در شهرستانها گشته است  محدودیت در بحث سرمایه گذاری اولیه است. معمولا تاثیر سرمایه گذاری محدود بر بازدهی آن، چندان مورد توجه قرار نمیگیرد. این در حالیست که کمبود سرمایه…

رابطه تعطیلات با فروش فست فود ها

رابطه تعطیلات با فروش فست فود ها را در شهر تهران می توان به دو دسته زیر تقسیم نمود: تعطیلات کمتر از دو روز تعطیلات بیشتر از دو روز معمولا زمانی که تعطیلات کوتاه مدت است استقبال خوبی از فست فودها صورت می گیرد که شایع ترین مثال…

استراتژی نحوه ورود غذاهای جدید به منو فست فود

استراتژی نحوه ورود غذاهای جدیدبه منو فست فود به سه هدف: نفوذ به بازار انبوه نفوذ به بازار خاص ورود موقتی و عقب نشینی سریع تقسیم می شود. در روش نفوذ به بازار انبوه شما باید توانایی تولید غذا را درحد بسیار زیاد…

مشاور تغذیه مجله ساناز سانیا

آقای مهندس حسینی جدای از راه اندازی فست فود،همکار و مشاور تغذیه ای مجله ساناز سانیا (در گروه مجله های آشپزی) می باشند.ایشان همکاری نزدیکی با این مجله به نام داشته ،ومعمولا بخش بدانیم که شامل جداول ارزش تغذیه ای  غذاها می باشد توسط ایشان…

کنترل هزینه برق و گاز در فست فود

یکی از مهمترین فاکتورها در فست فود کنترل هزینه ها می باشد.یکی از هزینه های که در سالهای اخیر اهمیت ویژه ای پیدا کرده است قبوض برق و گاز می باشد.این فاکتور زمانی اهمیتش دو چندان می شود که بدانیم تمامی تجهیزات پخت در فست فود معمولا از هر دو…

لزوم آموزش پرسنل در فست فود

یکی از مسائل کلیدی که متاسفانه مورد در کشور ما موردغفلت اکثر واقع شده است بحث آموزش منابع انسانی می باشد.این مهم در فست فودها بسیار پر رنگ تر است. به طور کلی معایب سیستمهایی که از پرسنل حرفه ای استفاده نمی کنند را می توان به موارد زیر…

هزینه دکوراسیون درفست فود

یکی از سوالات رایج در مورد دکوراسیون فست فود بحث هزینه در نظر گرفته شده برای آن می باشد. در پاسخ به این سوال ابتدا باید شرایط موجود را در نظر گرفت.زیرا جواب این سوال برای افرادی که صاحبان مغازه می باشند متفاوت با کسی است که مغازه ای را…

نقش چک لیست ها در منظم نمودن کار فست فود

بی شک نظم برگ برنده فست فودهای موفق است.در نگاه اول نظم یک پدیده کیفی است.همانگونه که می دانید سنجش  کیفی بس دشوار تر از کمی می باشد .باید این پدیده را به صورت کمی در آورده تا به سادگی قابل سنجش واستناد باشد. اصولا برای کمی کردن نظم…

طبقه بندی فرهای پیتزا، ساخت شرکت نوژن

اگر بخواهیم فرهای پیتزای کارخانه نوژن را طبقه بندی کنیم.می توانیم آنها را به دو دسته: n s تقسیم نماییم. فرهای سری n  موتورکنار و سری s  موتور زیر می باشند. البته در انتخاب فرهای این کارخانه باید دقت زیادی به خرج داد.…

اهمیت مدیریت پروژه در راه اندازی فست فود

یکی از مهمترین فاکتورها در راه اندازی فست فود بحث مدیریت وکنترل پروژه می باشد. مدیریت‌پروژه  را می توان برنامه‌ریزی و هدایت پروژه در چهارچوب زمان ، هزینه و کیفیت مشخص به‌سوی ایجاد نتایج مشخص‌ آن دانست . مدیریت‌پروژه فعالیت‌های…