آموزش فست فود

نور پردازی نقش مهمی در دکوراسیون داخلی و جذب مشتری یک رستوران دارد. نورپردازی می تواند یک رستوران را زیبا و جذاب و یا کسل کننده و نا خوشایند جلوه دهد. با نور پردازی می توان محیطی را بزرگتر و یا کوچکتر، سقفی را بلند تر و یا کوتاه تر، فضای محیط را رسمی و سرد و یا صمیمی و گرم، و… جلوه داد. نور پردازی در رستوران به چهار بخش تقسیم می شود. نور محیطی و یا نور عمومی: نور محیطی و یا نور عمومی نقش روشن کردن محیط را دارد. برای ایجاد نور محیطی می توان از لوستر، چراغ های سقفی تو کار، چراغ های پایه دار زمینی، چراغ های دیواری و … استفاده کرد. نور پردازی محیطی

یکی از تجهیزات مورد نیاز برای هر فست فود و رستورانی سرخ کن سیب زمینی می باشد، سرخ کن های سیب زمینی در مدل های مختلفی در بازار وجود دارند، این مدلها را می توان به صورت زیر فهرست نمود: ⦁ سرخ کن سیب زمینی تک کاسه برقی ⦁ سرخ کن سیب زمینی تک کاسه گازی ⦁ سرخ کن سیب زمینی دو کاسه برقی ⦁ سرخ کن سیب زمینی دو کاسه گازی ⦁ سرخ کن سیب زمینی کابینت دار تک لگن ساده ⦁ سرخ کن سیب زمینی کابینت دار دو لگن ساده ⦁ سرخ کن سیب زمینی تک لگن دیجیتال ⦁ سرخ کن سیب زمینی دو لگن دیجیتال ⦁ سرخ کن سیب زمینی سه لگن دیجیتال ⦁ سرخ کن سیب

در این مطلب قصد داریم انواع بحران های احتمالی را برای کسانی که قصد را اندازی فست فود را دارند به اختصار معرفی نماییم: بحران در آشپزخانه ⦁ ممکن است پرسنل شما به موقع سر کار حاضر نشوند: گاها برخی پرسنل فست فود بدون اطلاع قبلی غیبت می کنند که اگر تعداد آنها بالا برود مشکلاتی اساسی برای فست فود پیش خواهد آمد که این مهم در روزهای شلوغ تاثیر بیشتری دارد. ⦁ ممکن است مواد اولیه وجود نداشته باشد: گاها مشاهده می شود یکی از کالاهی اساسی همچون پنیر پیتزا در فست فود وجود ندارد یا خیلی کم است که باعث می شود ما نتوانیم غذا بدهیم، گاها در اواخر هفته این اشتباه برگشت پذیر نیست. ⦁ ممکن است تجهیزات آشپزخانه

یکی از سوالات مهم و همیشگی برای طراحان منو های فست فود و رستوران ها در مرحله راه اندازی نحوه نوشتن غذاهای موجود در منو است. گاها شما با فست فود ها و رستوران هایی مواجه می شوید که دارای منو بلند و بالایی هستند که با نام های نا آشنای بسیار زیادی˓ که باعث سر در گمی در انتخاب غذا برای شما می شوند˓ و همچنین گاها شما با فست فود ها یا رستوران هایی مواجه می شوید که از تعداد غذاهای کمی برخوردار هستند و بعد از چند بار امتحان کردن غذاهای آن فست فود یا رستوران از مراجعه دوباره به آن خوداری می نمایید˓ زیرا فکر می کنید که تمامی غذاهای آن مجموعه غذایی را امتحان نموده

رعایت بهداشت در رستوران و فست فود بسیار بسیار مهم است. رعایت بهداشت رستوران و فست و فود به بهداشت فردی پرسنل، بهداشت آشپزخانه و محیط، بهداشت در انبار مواد غذایی و یخچال، بهداشت مواد غذایی، بهداشت تجهیزات ولوازم کار، و… تقسیم بندی می شود. میکروارگانیسم ها در شرایط خاصی رشد می کنند و موجب انواع بیماری می شوند. به دلیل اهمیت بهداشت در صنعت مواد غذایی تمامی پرسنل یک رستوران و فست فود و کافی شاپ باید با شرایط رشد میکروارگانیسم ها آشنا باشند. شرایط رشد میکروارگانیسم ها: ۱- رطوبت: میکروب ها از لحاظ نیاز به رطوبت با هم تفاوت دارند. اما به طور کلی رشد اکثر گونه ها در رطوبت بالای ۳۰ درصد انجام می شود. ۲- دما:

راه اندازی یک کمپین بازاریابی برای مواد غذایی بسیار سریع قبل از اینکه شما برای توسعه شروع به تبلیغات کنید آغاز می شود. در این کمپین شما مجبور به تصمیم گیری آگاهانه در مورد محصولاتی که می خواهید عرضه کنید و بازار مخاطبان هدف خود هستید. نقد و بررسی پژوهش : در قلب و درون یک کمپین بازاریابی خوب غذاهایی که مردم با کمال میل می نمایند می توانند نشان از پیروزی این کمپین ها باشد. بعضی از فست فودها نتنها بصورت خودسرانه محصولی را ایجاد می کنند در پی آن راهی را پیدا خواهند کرد برای فروش محصولات خود. آنها با انجام تحقیقات گسترده به منظور کشف کردن این موضوع که چگونه محصولات خود را باید به فروش برسانند

یکی از هزینه های اصلی بعد از راه اندازی فست فود یا رستوران هزینه اجاره مغازه می باشد. این هزینه معمولا در شهر های بزرگ و در مکان های خاص و پر تردد بسیار بالا می باشد. اصولا ما در فست فود یا رستوران مواد اولیه را به قیمت X  می خریم و این مواد را به محصول تبدیل کرده و به قیمت y  می فروشیم، ما به تفاوت این تفاوت قیمتی عددی است مثل z این عدد باید پاسخگوی تمامی هزینه های ما باشد و بعد از کسر تمامی  هزینه ها سود مانده سود مجموعه ما می گردد. این هزینه اصولا شامل موارد زیر می باشد: ⦁ هزینه مواد اولیه: یکی از هزینه های اصلی در فست فود ها و

راه اندازی فست فود فرایندی است پیوسته جهت ایجاد یک فروشگاه سرو غذا سریع. اصولا در کشور ما ایران راه اندازی فست فود به مجموعه  اقداماتی گفته می شود که جهت تاسیس یک فست فود مورد نیاز است. اگر بخواهیم به مجموعه اقداماتی که برای راه اندازی فست فود مورد نیاز است به صورت گذرا اشاره کنیم، می توانیم موارد زیر را برشماریم: رهن و اجاره مغازه مورد نیاز برای راه اندازی فست فود قطعا شما برای راه اندازی هر کسب و کاری نیازمند فضای مناسب برای انجام آن هستید. اگر شما نیز جزء آن دسته از افرادی هستید که خواهان راه اندازی فست فود می باشید بهتر است به نکات آمده در این مطلب توجه کنید. گاها مشتریانی که

آشپز با استفاده از روش های مختلف انواع غذاها را آماده و تهیه می کند. در برخی از رستوران ها گروهی از آشپزها با هم همکاری می کنند و یک سرآشپز بر کار آشپزان نظارت می کند. و در برخی از رستوران ها فقط یک آشپز وظیفه ی تهیه ی غذا ها را به عهده دارد و کمک آشپز به او کمک می کند. آشپز یکی از کلیدی ترین و مهم ترین پرسنل یک رستوران می باشد. زیرا طعم و کیفیت غذا مهم ترین آیتم در راه اندازی رستوران و جلب رضایت مشتری می باشد. هیچ رستورانی بدون بهترین آشپز موفق نمی شود. در راه اندازی رستوران استخدام پرسنل ماهر امری پر هزینه و زمان بر اما بسیار مهم می

قهوه، دانه خوراکی درختی از خانواده Coffea است که خاصیت محرک دارد. واژه انگلیسی کافی (Coffee) از نام این گیاه گرفته شده است. قهوه ۱۱ قرن است که در زندگی  ما وجود دارد و در تمام دنیا یکی از پر مصرف ترین نوشیدنی ها بعد از آب است. شروع افسانه ی کشف قهوه مربوط به یک بز کنجکاو است. چوپانی متوجه می شود که هنگامی که بزش گیاهی را می چرد بسیار فعال و پرانرژی می شود. پس از اینکه این موضوع چند بار تکرار می شود چوبان متعجب می شود و متوجه خاصیت قهوه می شود. روز جهانی قهوه برای اولین بار در سال ۱۹۸۳ از اطرف انجمن کافی شاپ های ژاپن تعیین وجشن گرفته شد. ۲۹ سپتامبر برای