آموزش فست فود

با توجه به تغییرات جمعیتی و سبک زندگی افراد در جامعه ای نوین ایرانی ما شاهد افزایش رستوران ها و فست فود ها در سطح شهرهای بزرگ هستیم. البته شهرهای کوچک نیز از این تغییرات بی نصیب نیستند. نسل جوانی که خواهان مصرف نان تازه و داغ، غذاهای خوشمزه با طعم های عالی یا غذاهایی که به صورت هلسی تهیه شده اند و مملو از مواد مغذی هستند البته بدون اینکه کوچکترین زحمتی به خود بدهند یا ظرفی را بشویند باعث گسترش روز افزون این کسب و کار شده اند. با ورود نسل جوان به سبک زندگیی که در آن نقش خانواده ها کمتر است و یا افرادی که از شهرهای کوچکتر برای کار به مراکز می آیند عامل مضاعفی

یکی از مهترین آیتم هایی که در راه اندازی فست فود یا هر رستوران دیگری، باید مورد توجه قرار گیرد نحوه چیدمان تجهیزات آشچزخانه می باشد. جانمایی صحیح ماشین آلات در آشپزخانه باعث افزایش عملکرد پرسنل به لحاظ گوناگون اعم از افزایش سرعت کار، کم شدن خطای منابع انسانی در آشپزخانه فست فود، رعایت بیشتر اصول بهداشتی – نظافتی در آشپزخانه فست فود و همچنین بالا رفتن توان کاری پرسنل و کمتر خسته شدن آنها می گردد. برای طراحی و یا کشیدن نقشه چیدمان تجهیزات آشپزخانه به طور صحیح و درست باید به آیتم های گوناگونی توجه کرد که در بخش زیر به آن اشاره خواهیم نمود. اصول طراحی نقشه چیدمان آشپزخانه: ابتدا به ساکن شما باید نقشه مهندسی آشپزخانه

رستوران ها، فست فود ها را تقریبا امروزه در سر تا سر جهان و در هر گوشه کنار خیابانی مشاهده می نماییم ، که با سرعت تهیه غذا و اماده سازی آن و ارائه به مردم، امروزه یک ضرورت برای مردم می باشند. در یک فست فود یا رستوران شخصی به عنوان سرپرست یا مدیر شیفت وجود دارد که تکلیف و مسئولیت آن در این نوع از کسب و کار ، بسیار بزرگ است و ممکن است بیش از ساعات عادی یک پرسنل عادی فعالیت کند و بار کل مسئولیت ها بر دوش وی می باشد و نقش حساسی در یک فست فود یا رستوران ایفا می کند. غذا : اولین و مهم ترین نقش سرپرست یک فست فود یا

رهایی از چربی های شکم فقط برای داشتن اندامی زیبا نیست و برای سلامت بودن نیز بسیار مهم است. زیرا این چربی ها از دلایل مبتلا شدن به بیماری قلبی و دیابت نوع دو نیز می باشد. با افزایش سن متابولیسم بدن کاهش می یابد و رهایی از چربی های شکم سخت تر می شود. برای آب کردن چربی های شکم ورزش هایی که روی عضلات شکم کار می کنند فایده زیادی ندارد. زیرا این گونه ورزش ها بر روی عضلات کار می مکنند و تاثیری بر لایه های چربی ندارند. پس چربی های شکم چگونه آب می شوند؟ از مصرف شکرهای اضافه و مصنوعی پرهیز کنید: شکری را که به خوراکی ها و نوشیدنی ها اضافه می کنید را

سردر رستوران جزئی از نمای خارجی رستوران می باشد. سردر رستوران به ویژه در مکان هایی که چندین رستوران در اطراف هم قرار گرفته اند می تواند در جلب توجه و جذب مشتری نقش به سزایی داشته باشد. بنابراین سردر رستوران باید به گونه ای باشد که طراحی حرفه ای و ویژه ای داشته باشد و جلب توجه کند. سردر رستوران باید مهم ترین اطلاعات و ویژگی های مربوط به رستوران را در اختیار مشتری قرار دهد و مشتری با یک نگاه به سردر بتواند از نوع و سبک رستوران آگاهی پیدا کند. سردر در درجه ی اول باید بسیار خوانا و واضح باشد. سردر می تواند از جنس های مختلف مانند چوب، فرفورژه، سنگ، پلاستیک، استیل، .و …  تهیه

یکی از گزینه ها برای طراحان دکوراسیون در فست فود، کافی شاپ و رستوران های ایتالیایی چوب می باشد. چوب ماده ای است که حس طبیعت را به انسان منتقل می کند و زیبایی و حس آرامش به فضا می بخشد. چوب در رنگ‌های مختلف وجود دارد. ترکیب چوب‌هایی با رنگ تیره با رنگ‌های گرم ترکیبی زیبا و رسمی می سازند و برای رستوران های لوکس و رسمی مناسب است. و با استفاده از چوب هایی با رنگ روشن می توان فضا را بزرگ تر جلوه داد و در رستوران ها و فست فود ها و کافی شاپ هایی که فضای کوچکی دارند با این ترفند می توان فضا را بزرگتر نشان داد: و ترکیب چوب‌هایی با رنگ‌های متوسط با

یکی از محبوب ترین گیاهان معطر که در فست فود ها و کافی شاپ ها استفاده می شود، گیاه نعناع می باشد. بوته های نعنا دارای نژادهای مختلفی هستند که هر یک دارای کاربرد جداگانه ای می باشد. به طور مثال نعناع ای که برای نوشیدنی موخیتو با پایه سودا استفاده می شود با نعناع ای که با پایه آب استفاده می گردد تفاوت دارد. ولی ما در اینجا قصد داریم به معرفی یک نژاد معروف از نعناع به نام نعناع فلفلی بپردازیم.نعناع فلفلی با نام علمی Menth piperita یک نوع گیاه از خانواده نعناعیان بومی اروپا می باشد. بیشترین میزان رویش این گیاه در حال حاضر در آمریکا می باشد. نعناع فلفلی دارای گل های بنفش روشن است. این

زمانیکه شما فست فود خود را راه اندازی می کنید با عوامل متعددی پیشرو هستید.یکی از آن عوامل چگونگی تمیزی آشپزخانه می باشد. رعایت صحیح اصول بهداشتی یکی از مهم ترین اولویت ها در یک آشپزخانه تجاری است. با این حال، تمیزبودن رستوران فست فود ممکن است به راحتی در خلال مشغله های روزمره رستوران از دید پنهان بماند. چرا رعایت اصول بهداشتی مهم است؟ میکروب های مضر را به شدت کاهش می دهد اکثر بیماری های مربوط به غذا که توسط رستوران ها ایجاد می شوند نتیجه اقدامات غیربهداشتی در رابطه با مواد غذایی است. یک الزام قانونی است ساده ترین استدلال برای حفظ یک آشپزخانه تجاری ایمن و بهداشتی این است که شما از لحاظ قانونی مجبور به

نحوه مدیریت فست فود زندگی های مدرن اغلب زمان کمی برای پخت و پز در خانه را بخصوص در طول هفته به ما می دهد. فست فود و رستوران با ارائه خدماتی مشابه می تواند یک جایگزین مناسب و بسیار عالی برای غذاهای خانگی بوده تا پدر و مادر و دیگر افراد خانواده در این دوران که فرصت و زمان بسیار اندکی برای صرف غذا وجود دارد بتوانند در حال صرف این وعده های غذایی در کنار یکدیگر حضور یابند. در واقع طبق تحقیق کارشناسان و محققان شاید چیزی حدود یک سوم مصرف کنندگان اینگونه از غذاهای آماده اظهار دارند که فست فود یا رستوران بخش ضروری از زندگی روزمره آنان را تشکیل می دهد. اگر شما کسی هستید که

قطعا دانستن پروسه تولید هر یک از فراورده های مواد غذایی می تواند به ما نگرشی صحیح بدهد که بتوانیم پایه های بیزنس های نو و خلاقانه را بنا بنهیم. اگر برندی مثل نوتلا بار مسیر رشد را با سرعت بالایی طی می کند این برگرفته از نگاه باز به تولید و بازار است. در اینجا قصد داریم به تشریح فرآیند تولید قهوه بپردازیم. پس از کندن میوه قهوه آن را پوست می کنند تا دانه های قهوه را خارج نمایند، سپس دانه های قهوه را تخمیر می نماییم البته در زبان عامی فارسی تخمیر همان عمل آوری است. این فرآیند به ترتیب زیر صورت می پذیرد: دانه ها را در آب به مدت ۱۰ الی ۳۵ ساعت قرار می