ماده اصلی خمیر پیتزا آرد نول (آرد قنادی) است، آب مورد استفاده باید ولرم باشد. این مواد با پودر پیتزای ٠٠١ IRANHFC برای داشتن خمیر پیتزا با کیفیت کافیست.