راه اندازی رستوران ایتالیایی، کاری جالب و هیجانانگیز است، اما ساده نیست. آیا تابهحال آهنگ “صحنههایی از یک رستوران ایتالیایی” از بیلی جوئل را شنیدهاید؟ اگرچه تصویری که این آهنگ از یک رستوران ایتالیایی به نمایش میگذارد به نظر درست میآید، اما باز کردن یک رستوران ایتالیایی، فراتر از “یک بطری قرمز، یک بطری سفید” است. در جایجای جهان، از توکیو تا تورنتو، رستورانهای ایتالیایی را میتوان پیدا کرد. راهاندازی یک رستوران ایتالیایی نیز، مثل هر کسبوکاری، نیاز به تحقیق فراوان و آمادهسازی مناسبی دارد. اگر موفق شدید، سزار امپراتوری آشپزخانه خود میشوید. چه غذاهای در منو خود ارائه دهید؟ هنگام راه اندازی رستوران ایتالیایی، یکی از مهمترین نکاتی که باید به یاد داشته باشید، نوع غذاهایی است که برای