یکی از ابتدایی ترین مراحل راه اندازی فست فود جمع آوری اطلاعات اولیه می باشد که در گروه IRANHFC (گروه تخصصی راه اندازی فست فود و کافی شاپ) به نام فاز مطالعات مقدماتی شناخته می شود.فاز مطالعات مقدماتی در گروه IRANHFC به مراحل زیر تفکیک می شود: BP استراتژی برآورد هزینه ها مانیتورینگ رقبا یکی از فعالیتهایی که در این مرحله باید صورت گیرد برآورد هزینه ها می باشد. عموما هزینه های اصلی به شرح زیر می باشد: دکوراسیون فست فود تجهیزات فست فود چاپ و تبلیغات ( بسته بندی) راه اندازی فست فود تهیه مواد اولیه در بخش تجهیزات که بسیار مهم و گاها اصلی ترین هزینه در راه اندازی فست فود می باشد، آیتم های گوناگونی نقش بازی