تجهیزات آشپزخانه برای غذاهای فرنگی و ایتالیایی چیست؟
- هود ( بهتر است از هود تمام استیل، دو جداره، با فیلتر S، دارای سیستم روشنایی، شیر تخلیه چربی و ورق یک میل استفاده شود و البته برای پیتزا از هود خشک استفاده شود).
- سینک ظرف شویی ( بهتر است از سینک دولگن تمام استیل با ورق یک و یک تکه استفاده نمایید).
- آبچکان ( بهتر است از آبچکان تمام استیل، دیواری با ابعاد منطبق بر سینک استفاده شود).
- میز کار ( بهتر است از میز کارهای تمام استیل با استفاده از سیستم تزریق، به جای نئوپان استفاده شود).
- تاپینگ ( بهتر است از تاپینگ های تمام استیل، با ورق یک ، تمام تزریق، موتور دانفوس ( سکاپ) استفاده شود).
- چهار شعله امریکن استایل با میز.
- زغالی برگر امریکن استایل با میز.
- گریل ساندویچ امریکن استایل با میز.
- سرخ کن سیب زمینی با ولو هنی پنی امریکن استایل.
- خمیر گیر.
- خمیر باز کن ( البته مب توانید با دست نیز این خمیر را باز نمایید).
- قالب پیتزا ( بهتر است از توری استفاده نمایید).
- فر پیتزا ( بهتر است برای رستوران ایتالیایی از فر صندوقی یا تنور استفاده نمایید).
- میز برش پیتزا.
- یخچال ( بهتر است از یخچالهای تمام تزریق، با ورق یک، موتور دانفوس با قابلیت تحرک قفسه ها و سیستم گردش هوای داخل استفاده شود).
- فریزر ( بهتر است از فریزر تمام تزریق، با ورق یک، موتور دانفوس با قابلیت تحرک قفسه ها و سیستم گردش هوای داخل استفاده شود).
- سیستم جامع حسابداری ( شامل کامپیوتر، نرم افزار، پرینتر، فراخوان و …).
- کانتر ( حتما جانمایی صندوق و استوک کانتر را انجام بدهید و در صورت داشتن دستگاه پست میکس نیازهای تاسیساتی را در نظر بگیرید.
- پاستا پز.
- شوت سیب زمینی.
- اکسسوری جامع و کامل.
Comments are closed.